[甜品] 咖啡巧克力慕斯派

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1 吉利丁片泡水軟化後取出，擠乾水分備用。   f' b' E! v& m* i
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2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。 ☆夜玥論壇ק  H, m- H( O* ?9 J0 ?( C2 Z7 s* Y

) `1 I- a) I& ~2 u. u3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
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4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) G+ _+ N0 M* t

! A$ Z  ]# z+ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 ☆夜玥論壇ק& T3 w; `' m, G" V& p1 i! t7 Y
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【備　註】
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