見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 96
MP(魔力值): 427 / 5910
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-15 05:02 只看該作者
香蕉起司慕斯
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奶油起司 125公克
& N; }) u% p! {4 @; F0 K☆夜玥論壇×§糖粉 60公克
1 W$ I# Q/ w* B6 W9 y香蕉 500公克
( d' j: a2 K# m& R5 H# Q/ a☆夜玥論壇×§檸檬汁 50公克 4 o+ T1 v/ h: p. k9 `/ {- M8 o+ b) U
吉利丁 9片
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1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟,備用。+ ~$ {+ f, ~$ o3 F) J' B: U0 K
. {% S! v% G$ `. U2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。
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0 p7 b( R" W; j" Y/ Z! U+ l☆夜玥論壇×§3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。
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3 M1 `" S7 y$ k2 M4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後,再加入蘭姆酒拌勻。
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% U* w- D. L# U" R3 }7 S5.把動物性鮮奶油打發後,倒入作法4材料中拌勻,即為起司慕斯麵糊。
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4 A$ ^8 @% N! e9 a. _8 U" {6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層,再將起司慕斯麵糊倒入模內,放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。
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份量:造型烤模4份
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