[甜品] 西西里慕斯

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紅色慕斯：
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覆盆子泥 117公克
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白蘭地 20公克
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沸水 117公克
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吉利丁 15公克
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1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ {  m' e- k8 n4 L. H2 N

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3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \4 p4 y3 ^# {+ ]0 H4 S" \
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。* F- f4 G3 P4 s) y) X! y+ D4 s
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6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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9 N: ]* x7 [/ V" @" s# n+ p- |! f; T☆夜玥論壇ק7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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