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[甜品] 水蜜桃乳酪塔

水蜜桃乳酪塔

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起酥片 5片
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全蛋 35公克☆夜玥論壇×§2 a3 Z& P; [" `6 w# N, R3 [3 R
玉米粉 25公克
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動物性鮮奶油 31公克
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1.將起酥片切成比塔模略大的大小,放入抹上白油的塔模中備用。
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2.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後,放入攪拌缸中,加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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3.將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後,繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。www.ds-hk.net# k6 w! D# M/ A- O' ?
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4.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中,一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時,再倒入作法1的烤模中。
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5.將作法4放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃,烤焙約20分鐘即可取出。
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6.待冷卻後,擠上內餡,裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。
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