[中菜] 咕噜肉

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( f7 m/ b4 S* \/ i5 g# y- X; w# G# |豬後臀尖250克、新鮮菠蘿2片、青紅椒各一個、雞蛋1個、
7 b# @/ g1 T7 N8 E: Z& T0 r3 Wwww.ds-hk.net水澱粉30ml、料酒15ml、鹽5克。☆夜玥論壇ק9 Z2 ~9 F& U9 t9 L

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. a# i9 C) a- n6 F糖醋汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 r8 \6 I0 D+ b+ i  o+ J& L4 d

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+ {" L% F* {8 V1 w7 x☆夜玥論壇ק做法：☆夜玥論壇ק6 W! J( F- e. F$ g- U3 r# c: `
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1、豬肉洗淨去皮，切成半厘米厚、3厘米長的片，然後加入鹽5克、料酒、雞蛋、水澱粉30ml拌勻，醃制15分鐘。菠蘿切成小丁，青紅椒切小丁備用；
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2、油鍋加熱到四成熱時，逐一放入肉片炸成金黃色，瀝油撈出後再将油溫燒到八成熱，再次放入炸好的肉片複炸一次，然後撈出備用；
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) K$ w/ `  y6 r  }3 ~$ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、然後迅速倒入肉片、青紅椒拌勻即可。
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小貼士：
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1.這個季節菠蘿大量上市，菠蘿入菜口感清新還能解膩，酸甜的味道又能增進食欲，無論作爲水果還是菜肴，都非常美味。除了做咕噜肉之外，菠蘿還能當成器皿，做成菠蘿飯；# X8 C$ Q" j6 g/ g! y6 N. [

7 k& T+ v4 g) z. e( W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.買不到菠蘿的時候，這個菜也能用罐頭菠蘿來做，口感稍微甜一些，但不會澀口，因此白糖的用量要稍微減少，或者白醋多放一些。新鮮菠蘿在入菜或者直接食用之前，最好用淡鹽水浸泡20分鐘，以破壞菠蘿酶；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 B: m2 I* C. S, l* d! C

/ ~  M, s2 V! Y8 A+ M1 f: G7 L☆夜玥論壇ק3.這個菜最後燴的過程一定要迅速，肉片出鍋後應該保持酥脆的口感，所以調味汁一定要提前嘗好味道才能芶芡放肉片，如果把材料放進鍋一樣樣添加調料的話，肉片就容易回軟；
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' ~+ D: _) c! T' y% j☆夜玥論壇ק4.盡量選用肥瘦均勻的肉來做，肉片經過複炸之後，會失去一定水分，如果用全瘦肉來做的話，很容易就會發柴了。炸好的肉片出了燴成咕噜肉之外，還順便推薦一個好吃的菜，小酥肉。☆夜玥論壇ק& ~! O* ~9 j& V% a% S4 h$ i
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