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[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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+ I& N! m# V# u4 N8 e, F  N- V6 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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: e6 ]. O* I: X  ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n' F6 \* V- H4 R$ f+ [
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圖1:蘿蔔切成絲,香菇頂打十字花刀。
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' W/ J' w+ ]$ x. {www.ds-hk.net圖2:枸杞用溫水浸泡一會兒,大蔥切片,小蔥切花,薑切片。
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圖5:依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右。☆夜玥論壇×§6 A. ]6 [8 [4 x6 y9 J
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圖6:最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘,出鍋前調入鹽,撒上蔥花即可。
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1、煎魚的作用是將魚定形,使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾,二是要在鍋中用薑擦下,三是火力不能小,要中火或中大火煎製。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W% t5 \" j- F$ T

+ W5 r" H) k$ O. \; Y0 Q7 ywww.ds-hk.net2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油,因爲豬油可以分解魚膠蛋白,湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間,否則湯會變渾濁,而不是乳白色了,然後可以轉中小火煮。
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3、煮湯的時候注意用熱水,鹽要後放,以保持魚的細嫩口感。☆夜玥論壇×§$ S8 t* B% C+ y& i! Q

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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:43 編輯 ]

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