[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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" P$ N' R* y! V8 |0 a, W☆夜玥論壇ק小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。☆夜玥論壇ק- l6 o- u" g; ~8 d: `7 v

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2 [& P( p; g$ U# ?# ]0 v! ?1 ]www.ds-hk.net豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。☆夜玥論壇ק- q: {, n/ F# m- ?& F
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圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。% I$ Y2 j  \2 i% ^$ D& T* L' F
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圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。
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+ |& ~0 A/ t5 y+ ]www.ds-hk.net圖3：淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎製。
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圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 t" e; S( v" r- S! V& t) d$ T
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圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
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3 q, S+ T! r$ n/ j) _% A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
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2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。
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3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。
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4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。
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