[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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【原材料】
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1 w/ I9 L" I. j: H* C# Y' l: T9 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。
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圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y7 s8 b, B. E* Q" u

% V5 o0 G! s4 A" i+ D/ X+ Owww.ds-hk.net圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ?5 r$ H0 x' O5 W( W

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$ K8 l- h7 F0 r1 _' U8 Y' }0 D- \☆夜玥論壇ק圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。www.ds-hk.net& w; l4 W! C& p( J( k+ Q
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圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s1 u& A+ }& n, ^
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圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
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經驗與感懷：
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1 c/ ?% ?( M. A0 D2 U☆夜玥論壇ק1、煎魚的作用是將魚定形，使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾，二是要在鍋中用薑擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎製。
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2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。$ v# B* f- p4 _& _6 q- R9 f

3 h) s+ m6 {8 E. P& p☆夜玥論壇ק3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H- G  `+ L5 p. P4 i; y
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4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。! d9 N) O% W8 s0 M3 p- y
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