[甜品] 巧克力奶酪〔已檢〕

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【材　 料】
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A.全脂鮮奶 250公克
! U* s; M! F+ J6 ]# ~. s☆夜玥論壇ק細砂糖 40公克
4 D+ \, x+ j; ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香草條 1小段 8 A; n% R! K% a! R- a
B.吉利丁片 10公克
0 R4 n. t0 }; u- ?* m2 {' J4 lwww.ds-hk.netC.動物性鮮奶油 250公克
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【做　 法】
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2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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; k8 l; f) l5 l1 {9 [- R9 a: Owww.ds-hk.net3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5 _/ P1 w. t% d+ r
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]