[甜品] 摩卡丁都拉圖蛋糕

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發酵奶油 80公克
: `0 {/ V  F/ p7 _9 y$ qwww.ds-hk.net細砂糖 50公克
: c. H) M% b$ ?) N+ d( _7 c/ q" twww.ds-hk.net摩卡咖啡醬 40公克
: h+ i, C8 x5 V; O( L) w# o; l2 }9 o, ewww.ds-hk.net蛋白 320公克
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1 k2 c* P6 k5 F$ l' Q  ]2 Y6 K杏仁粉 70公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; E1 }2 d1 u% Y7 b: @
泡打粉 2公克
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; N# V" p0 |1 u: v2 [0 k1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z9 [% Z$ Q8 ~4 }) i+ S
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2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u# T( L" C: h/ a% y; w2 i
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。% O' i0 S) z' w

, q; U3 J* v9 J1 b  l- |www.ds-hk.net4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 V$ o' X6 t: d* U( _7 V+ O0 N
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6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。
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【備　註】 www.ds-hk.net' I7 ]' V! N0 p7 g  N
在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 www.ds-hk.net. O5 K- M7 ^! R! ~# k
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