[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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【材　 料】
( B5 V' v+ k$ `% W☆夜玥論壇ק: @7 L7 e  J, x9 T* Z& \
熱水 80公克 9 F8 Z9 \  U# Z4 x- Q0 ?- W( L, i
咖啡粉 12公克
3 _: g& @& e5 q沙拉油 110公克
; H. M) G2 G7 V) Vwww.ds-hk.net低筋麵粉 100公克
! t2 K9 p5 q0 b$ G1 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源泡打粉 2小匙
6 P; D1 q/ u' S4 L鹽 2小匙 ☆夜玥論壇ק7 q3 Z  Y! I5 n0 f6 p' K
蛋黃 130公克
5 s; W$ D$ q( s  S; B' q! lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋白 187公克
; n6 `! H. j# P# O2 F  y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- n  g: ~7 g5 F: P; w0 ]& C
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咖啡奶油霜 適量
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4 D; R& u) A7 r% L- o0 e9 L7 Ywww.ds-hk.net裝飾1：
5 F/ U: ^& |& W6 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 30公克
: d) W. \' Z' ]☆夜玥論壇ק水 適量
4 j! b  |- Y1 M2 j- F杏仁片 100公克
% H0 L& F1 y" u% A" Y6 |2 Y, k* h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `# W" _' K" u& {& a0 \
裝飾2：
9 l$ }% l. O7 i5 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源白醋栗 適量 ☆夜玥論壇ק1 R5 a7 o3 Z. Z7 h+ \) j+ O' e. a
藍莓 適量
  P5 [' U5 U7 g' s' M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區夏威夷果 適量
: w6 e. B" p5 v; X+ Cwww.ds-hk.net核桃 適量
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【做　 法】
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9 s) s9 X5 [$ N9 i) ^- Q3 i  f) j" ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2 h3 I6 e+ g7 O5 S' v) g☆夜玥論壇ק2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。www.ds-hk.net' Y5 n7 u, K; }$ o4 m6 ~6 G

& O6 Z- _$ y- ]; M9 o3 ^4 k' B3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. l+ w' S; v; C- u2 ]

- [0 W- M( v7 B2 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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% K' c# V0 z4 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F' d+ y; _* |4 g: P1 D6 V

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長30公分／１捲 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V$ B9 O$ E% b+ }
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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8 ^( {4 e8 |( u: U# Z# |4 `☆夜玥論壇ק2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 www.ds-hk.net! ?. |, K3 F6 w( @" O7 }