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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6027
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-20 05:45 只看該作者
摩卡莉莉安戚風蛋糕
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沙拉油 110公克
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細砂糖 30公克
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杏仁片 100公克
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核桃 適量 - u/ R8 p& j0 g2 O& m" @! z. }
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【做 法】
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$ |9 ~% N/ F) X" ~0 S Q# Ywww.ds-hk.net1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後,加入沙拉油混合,將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻。☆夜玥論壇×§% [. S) N p7 {( s9 b0 W
' g! x; `0 }1 q☆夜玥論壇×§2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後,,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面即可抹上咖啡奶油霜,並均勻地沾上作法5後,再擺上裝飾2即可。
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" w i1 h( T: |9 ]☆夜玥論壇×§【備 註】
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1.裝飾用的杏仁片拌炒時,鍋底容易焦化,因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色,且稍微有點苦味即可,這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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2.製作咖啡奶油餡時,亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w6 a! A2 d6 v3 f
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