[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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【材　 料】
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+ d" N# N6 ?: w; m. n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熱水 80公克
! y+ r0 L7 k! s8 D- n咖啡粉 12公克
" e+ E+ X: \5 @" Gwww.ds-hk.net沙拉油 110公克
7 y2 t# D3 M2 v# ~- ~☆夜玥論壇ק低筋麵粉 100公克
8 ?: ~# _+ q) l4 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源泡打粉 2小匙
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蛋黃 130公克 www.ds-hk.net6 o: a, s0 x$ a) {) e$ I9 N& d6 F
蛋白 187公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, W( [2 ]. j: T
細砂糖 100公克
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" ~3 `* n' p: S( mwww.ds-hk.net內餡：
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裝飾1：
( S6 |6 b  e/ V- e0 o' M  n3 L細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |5 P+ E0 g' [7 m5 S
水 適量
7 `& ?/ Z* G- Q杏仁片 100公克
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白醋栗 適量
9 ~" N9 n; m* u6 M& c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區藍莓 適量
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核桃 適量
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2 _3 m! j9 {/ v7 T0 b☆夜玥論壇ק【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k8 G1 n) T1 J9 A, k) `% c, _( q

8 b( e8 e* R% l1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t5 V8 T( M: z/ Z& E- H/ P

0 W1 z# O, w% O! @7 @( m  P, w( G2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ f, N& E! W' l9 p7 ]( ~9 U. d
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5 l8 i, A) |9 B% P% U☆夜玥論壇ק5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。☆夜玥論壇ק( l1 S1 a2 h0 g

$ m/ f  a2 ~7 e. x' u☆夜玥論壇ק6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f+ g. x/ o6 P. ~% B; I( t) |) ~' w
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【備　註】
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1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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, C0 t# _- w$ d5 L8 v9 g" twww.ds-hk.net2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 www.ds-hk.net; }' \: `7 H/ G1 E, B' F