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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6079
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-21 21:28 只看該作者
多汁漢堡肉排
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洋蔥 20公克 $ S* ^7 i' A- L# F
紅蘿蔔 5公克
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糖 1/4茶匙
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黑胡椒粉 1/4茶匙
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可),洗淨後切末,分別放入盆中,備用。
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1 Q( e) O U3 v4 n7 U2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味,且蛋的功用是增加黏性不容易散開。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# l* h+ z7 Z/ x% D' i1 k
$ c ^( U; c9 l" V( ywww.ds-hk.net將絞肉用刀背敲打後,加入所有調味料及作法1的材料,一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性,全部的材料更緊密,口感更好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O, G8 H5 F8 z! R0 N* W
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度,口感較紮實。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個,厚度約在2公分內。
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入,這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。8 C& L; q1 ~. M( s% V
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