[西菜] 多汁漢堡肉排

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絞肉 200公克
9 o  d8 ?" F0 T0 V* v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區洋蔥 20公克
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* ?9 N1 a% v0 D9 X4 @% Q( i西芹 ５公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 i& L7 X3 m3 r4 e: T' P
紅酒 少許
( ~* E; U1 q, C* w1 Y9 h1 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @" P* P' z8 p
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麵包粉 1大匙
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D" A* w! ~& m

4 B& ^, |! S5 u$ M8 L8 V3 Jwww.ds-hk.net1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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" s5 B5 a6 S$ b/ t將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。www.ds-hk.net7 T$ G" X) k" i' }' X

4 |+ t( Z6 Z/ E☆夜玥論壇ק2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# u# o: e/ W; E' c/ R6 q
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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* X; L- L0 C/ f, g7 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。
) u% T. j( z( n" B8 u+ I% P! abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X+ ?" U. v: N
4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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) s) P1 K+ ?$ q% ?☆夜玥論壇ק5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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