[西菜] 多汁漢堡肉排

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絞肉 200公克
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紅蘿蔔 5公克 ☆夜玥論壇ק7 W" R  i1 g- ^/ m7 m+ S0 ^$ W! t
西芹 ５公克
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! Z$ c; s$ O* X/ }3 q/ v% a4 Z3 D☆夜玥論壇ק醬油 10㏄ www.ds-hk.net( G/ V* e: B/ w6 ]: V2 J0 `5 }
糖 1/4茶匙 + n/ w" J, H2 c/ `5 X' @, P
麵包粉 1大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 L9 _. _" [6 _. p
黑胡椒粉 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x5 ?+ J6 j3 J% T
蛋 1/2顆
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) y8 Z0 b) Y3 {/ w7 m; u( uwww.ds-hk.net1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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$ t2 D  |+ o* E1 M$ s+ Q# T7 u☆夜玥論壇ק將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M0 I- Q+ g, L% j9 L/ M& j% m
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將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  l4 s4 n, c9 \5 `4 ^' b/ D9 ]! W/ |
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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+ l4 k# P7 \  ~1 _2 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區