[世界知味] 清燉牛尾拉麵〔已檢〕

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牛尾180-200g(80元)、枸杞1小匙(1元)、老薑(1元)、青江菜(4元)、青蔥1小匙(1元)、白蘿蔔(5元)、麵團www.ds-hk.net& e* E: D  E9 d0 S$ ~: U2 J" e
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清燉高湯材料：(黃金比例)
# u7 u3 |1 [6 V, E$ d5 Y3 ywww.ds-hk.net水1公升、鹽8g、(馬祖)陳年老酒30cc
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1. 牛尾切片於沸水中川燙，撈出去除多餘肥油和雜物。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l) L) h& T' z0 E" V5 f
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2. 青江菜去頭，白蘿蔔切片川燙，青蔥切蔥花備用。www.ds-hk.net, p- E" ?8 R! s2 O/ H3 ?
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3. 將清燉高湯材料全部拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F& A- ^4 r  o! k$ L) p
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4. 牛尾3~4片入燉盅，加拌勻的清燉高湯至滿，再加入枸杞1小匙、每盅老薑1片，移入蒸籠蒸2小時。
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5. 將做好的麵團溜條，拉製成麵後，入大火煮滾的水中略煮10秒，撈出盛碗。
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- @9 Y. g0 Y) U7 p7 l# h6. 碗中加入蒸好的元盅牛尾、青江菜、白蘿蔔片，滴入數滴陳年老酒，撒上蔥花即完成此道料理。
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