[中菜] 咕咾雞脯

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7 }" n; ^( @0 o2 `www.ds-hk.net洋蔥丁 50公克
- p" p/ {/ Y7 ~. H蒜片 15公克
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1 }! Y$ f( Y% kwww.ds-hk.net小黃瓜丁 30公克
/ P) ]7 ^! v7 n' {www.ds-hk.net香菜 少許
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【調 味 料】 ☆夜玥論壇ק+ q! C' C+ z5 ]* s) v

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砂糖 60公克
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水 60㏄
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米酒 1大匙
0 Q" y1 }, K3 K! O( i( z2 s! j☆夜玥論壇ק太白粉 2大匙
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香油 1大匙
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( v7 U7 y  t4 U8 L  x8 t☆夜玥論壇ק1.將去骨雞胸肉丁與所有醃料拌勻，放入油溫170℃的油鍋，以中火炸至表面呈金黃色且熟透，撈出瀝油備用。
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, L; F. o* |" T6 l- W5 l7 |☆夜玥論壇ק2.熱油鍋，以小火爆香洋蔥丁與蒜片，再加入所有調味料拌炒至醬汁滾沸。* ~2 X+ T8 a3 T1 H6 p) F+ |& R
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3.於作法2的鍋中加入作法1的去骨雞胸肉丁續炒至醬汁略為收乾後，熄火。
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" F% Z! T2 c& n9 K1 }☆夜玥論壇ק4.於作法3鍋中加入紅、黃甜椒丁與小黃瓜丁拌勻，起鍋盛盤，最後撒上香菜即可。