[世界知味] 臘味馬鈴薯餅

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馬鈴薯 2顆 ☆夜玥論壇ק1 F7 {+ u; D/ |3 s" K
廣式臘腸 2根 * u: `3 D. x/ u/ J  k
洋蔥末 20公克
) n; O% Q* x. b6 A. Q☆夜玥論壇ק鹽 1/2茶匙
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麵糊：☆夜玥論壇ק. ?5 S' q2 e1 r6 [! M( \3 W2 d" K, d  I( r
中筋麵粉 40公克 www.ds-hk.net2 \# X- m$ _6 r! p# x4 U  u
太白粉 15公克
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1.馬鈴薯洗淨去皮，切成細條狀後，沖水再瀝乾；臘腸切小丁備用。
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! p* N/ T3 h) R' t- q# e2.將作法1的馬鈴薯條、臘腸丁、洋蔥末、鹽混合拌勻，再與太白粉及麵粉，攪拌均勻，最後以少量加水的方式逐次加入，並不斷攪拌直到所有食材黏結一起，無乾粉狀。
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3.熱鍋，加入沙拉油，用手拿起作法3的馬鈴薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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