[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C' Y9 x$ U8 R: G2 k
高筋麵粉 170公克
! n# i0 S) H. C* }5 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉 72公克
9 L% H4 S6 b& a3 a  _+ X" p! a6 {速溶酵母 5公克
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' V; {% l0 H, ?/ L6 q- A0 q1 D細砂糖 20公克 0 ^3 o6 M- E- t7 `) w) [
蛋 48公克
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水 96公克
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粒狀奶油 150公克
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蜜紅豆 300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C5 \% ?4 k% m- G: V3 _8 N
乳酪餡 720公克
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蛋液 適量
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק$ [" C& A' d' b5 c/ X

+ w" u+ ]( v4 R& u, Fwww.ds-hk.net1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d* l6 V  ~2 S  h0 G1 W- |
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2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) s$ L0 T- C" Y- o- {7 G; M. g/ d) A
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5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。www.ds-hk.net! r. [% ~% d" y0 d* B" C7 X
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6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。
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8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
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重量：55公克/個
8 o# A! G2 h6 n; T0 D1 I5 Swww.ds-hk.net份量：10個
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