[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק( L7 @4 S: k4 V" K1 P% `7 J3 Y6 J. u
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麵糰：
6 y9 w# ~: _0 a# o☆夜玥論壇ק高筋麵粉 170公克
- W( ?( c4 r6 ^: J$ a低筋麵粉 72公克 6 l+ @( j* w% C
速溶酵母 5公克 www.ds-hk.net# X' \" B0 L. i3 R1 v( Y
鹽 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Y" D. |8 c6 \  l
細砂糖 20公克 ! J" A( @: y% D( ~: C- [  I" k
蛋 48公克
& o/ w- a4 z: N3 Y! n! q奶粉 15公克
8 r0 Q& X9 w6 t& |5 k/ {, Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 96公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Y- O! G9 F4 r+ Q) k- c, P
奶油 24公克
! V5 G' p- h. G1 d$ z" s% A+ z☆夜玥論壇ק粒狀奶油 150公克
9 Z5 f  ~; |, v4 ?7 A. V; l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t2 ~" d% y  w
內餡：
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乳酪餡 720公克
3 t8 \% P! z. {* v( M2 Z3 Q) m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק( z3 k# @& U+ o. [
其他：
( K* ]: e* ^' V* `; M! hwww.ds-hk.net蛋液 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, B/ V" v9 S) H# j1 J" \4 g/ K
糖粉 適量
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/ Z. M; N, e1 y+ `" ^, ?☆夜玥論壇ק【做　 法】
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。
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9 v% S' z( L& `! O2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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! r# D/ {5 ]0 twww.ds-hk.net3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。" r4 T% _* R, [9 k& |0 H/ _
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4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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5 y* }& }0 i& Q☆夜玥論壇ק5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
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/ T* J" F# z+ f" w, D) i- b1 }重量：55公克/個www.ds-hk.net7 p0 J7 ^* a9 ^4 X* e
份量：10個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g+ k: q8 F( d6 X; E; i/ Q( M3 q' h