[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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高筋麵粉 170公克 www.ds-hk.net6 ^* |* C$ z% h5 U3 y5 S
低筋麵粉 72公克
: j* e; |8 o0 L% p' o) R4 J☆夜玥論壇ק速溶酵母 5公克
9 s3 i  @, j7 a6 {0 Iwww.ds-hk.net鹽 2公克
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蛋 48公克 ☆夜玥論壇ק5 i" e8 m, f+ Q0 U6 Q, K  Z
奶粉 15公克
# C4 y( v% u$ h# l/ ]水 96公克
- ^) _' i3 L% X7 d% \奶油 24公克 ☆夜玥論壇ק: i, n/ q9 |8 J- Y7 t: W
粒狀奶油 150公克
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蜜紅豆 300公克
& z; c8 L+ z7 u乳酪餡 720公克 3 m0 H: {% T- O6 t2 K; h7 P
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其他：
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糖粉 適量
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。www.ds-hk.net) m' V; `# T, W8 x1 z8 q; V  ]

3 r( [6 ^  C% D5 M" Uwww.ds-hk.net2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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/ O& P6 f  p. P: e; K☆夜玥論壇ק3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V* n7 h5 {! T& t; @6 ]

- x+ l9 Z$ d8 d' x  v☆夜玥論壇ק4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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0 u) v, \% @' y8 n6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。☆夜玥論壇ק2 M' O8 D) D! Y0 m: P$ K; Q; w

' J- q1 [. J; @; N1 X% S8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w% G2 @4 |4 N' Y
【備　註】
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' [# H% w5 r0 z. ^$ S% \重量：55公克/個3 m* n# N: q( ]' ?3 [7 [! S
份量：10個
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