[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק2 L9 _- v3 `% V; A. ?
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麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 J9 d8 {, ~5 [5 i) c' I
高筋麵粉 170公克
( \2 }) t3 x: P% {: h☆夜玥論壇ק低筋麵粉 72公克
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鹽 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D4 z, C  @3 X7 I8 f( h7 Y' D
細砂糖 20公克
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奶粉 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* P0 L9 c2 |/ X. g0 [" T9 b
水 96公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 J3 {6 e) |- Y: U" g2 R
奶油 24公克
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& x1 E' w) _: B) z7 L9 g' S內餡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  N* W4 T8 W) f: I: i& ?# F
蜜紅豆 300公克
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其他：
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糖粉 適量 www.ds-hk.net- E0 F  a% Z* d9 [7 U3 E! m
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【做　 法】
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。2 S; `9 E( c0 d$ f% n8 F$ ~

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4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。, @! R! B: R/ C  ?: m9 U$ E3 x& r

9 s2 S$ ^- X( M- v' _$ |www.ds-hk.net5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
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6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。
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8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
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