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[甜品] 藍莓墨西哥球〔已檢〕

藍莓墨西哥球〔已檢〕

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材料A:
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鹽 2公克 www.ds-hk.net4 E0 I& C9 g: _8 G1 c; A
酵母粉 5公克
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蛋 9公克 www.ds-hk.net( v5 Q  H$ I* u2 I: f2 ^3 I7 s" `
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) R& S" L4 O- @) F3 r☆夜玥論壇×§材料B:
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1.將所有材料A一起攪拌均勻,待勻後再將材料B的奶油加入,並打至光亮且有薄膜狀。
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2.把作法1靜置約1小時使其發酵,取出後分割成每個約30公克大小的麵糰。
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3.把作法2的麵糰滾成圓球狀,並靜置約5分鐘令麵糰鬆弛。
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4.在作法3的麵糰中間包入適量的藍莓果醬後,將麵糰包覆成圓球狀,再讓麵糰靜置約30分鐘讓麵糰繼續發酵。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:31 編輯 ]

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