[甜品] 辮子麵包

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中種麵糰：
. g- |* i% [# _& owww.ds-hk.net高筋麵粉 800公克
# \" I- u' }3 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區速溶酵母 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c8 t  |* a4 w
水 480公克
; M, c; i0 z& q/ p主麵糰：
9 O) V/ K; d/ g- I# K' [$ c: }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區胚芽粉 50公克
6 n- c, k1 [: Wwww.ds-hk.net葵花子五穀粉 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [' t; J6 o. _6 ]6 Y
楓糖 80公克
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5 p  e9 A9 a" O6 b3 l$ L) Iwww.ds-hk.net改良劑 2公克
9 R( e5 t7 m0 ?/ R3 ~3 ^☆夜玥論壇ק水 120公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M1 d; _" I+ c! ?' c1 l' E
橄欖油 80公克
( t% z. v/ P9 B: B+ n; f* Q☆夜玥論壇ק內餡：
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松子 150公克
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9 w7 |5 @1 g4 P2 q- e+ ^9 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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" `$ u1 e: p1 [5 e/ U- m☆夜玥論壇ק2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e8 F- }. b# q# r8 j: R4 X4 G3 m
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g3 p) G2 j  p& {8 Y, a
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www.ds-hk.net* V& f, ^* y% Q5 K& Z* M- }# C/ Q
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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。www.ds-hk.net  ~! w7 p# q% s4 a4 V

7 E6 U  j) g1 b! K* k* L& R: \0 ^7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5 f0 p! J7 ^& S, Z. w
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8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H3 K# P2 e9 H+ r
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【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ?6 `9 H( z. J3 t  J* D

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