[甜品] 辮子麵包

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中種麵糰：
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主麵糰：
+ P4 j# q- H  [/ g, _% a- X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區胚芽粉 50公克
8 M, k% Z: S8 C: U1 ]5 k6 _- _葵花子五穀粉 150公克
! {- z9 r$ X9 U+ f0 M/ l☆夜玥論壇ק楓糖 80公克
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" J. a' b( n  I, B+ U. q9 u3 f4 H7 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 15公克
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水 120公克 6 c. G' c1 T$ g' \3 L2 ?6 k/ b6 V
橄欖油 80公克
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松子 150公克 ☆夜玥論壇ק5 a1 X# {9 f# {5 ?
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【做　 法】
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  l2 R1 s* T% I3 x/ twww.ds-hk.net1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 I# m* J4 e! |* a+ c' O
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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 l6 P3 @  e2 r# R8 K
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V) z) c* {! V
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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' z% u9 Z1 b$ a- p! H☆夜玥論壇ק6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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5 I$ r; X2 E, [: H& ]4 s/ u( xwww.ds-hk.net7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
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3 f* |- }- _- U7 g* ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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2 d7 K7 g+ y8 E6 Awww.ds-hk.net【備　註】
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份量：5個