[甜品] 伯爵奶酪凍〔已檢〕

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1.將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。( J1 d! ?' t) Y3 J$ S
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2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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9 D6 B6 [: y  n% ^☆夜玥論壇ק3.所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。www.ds-hk.net& G* r5 _) H: f: o; U$ ~
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液，倒入模型中（約7分滿），以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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5.將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，備用。www.ds-hk.net& R; o; \4 a% C% G  P8 `

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