[甜品] 酥菠蘿泡芙

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【材　料】
6 A0 U# ]: q/ w5 pwww.ds-hk.net泡芙麵糊材料： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* T  P8 i7 v  c5 Z" o
水 225公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  T: c' V  x# Y; H
奶油  50公克
5 f% v8 c% q2 A/ x& F! d& |www.ds-hk.net沙拉油  75公克
7 Q4 m! r% E1 {7 A' B7 C( {& o鹽  3公克
$ u7 ?3 k5 P/ {. R9 P6 B! a) ?% ~高筋麵粉  200公克
8 Y( I4 _( F% P3 }www.ds-hk.net全蛋  300公克
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# D, q& z! k& e. x' }☆夜玥論壇ק菠蘿皮材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l: v$ \/ n* p2 j; B- Z" e
糖粉 85公克
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( h: J* N3 j' fwww.ds-hk.net奶粉  7公克
( p0 r% L0 Y8 {' awww.ds-hk.net奶油  45公克
4 |1 d6 O7 e% E  u) M7 J6 a白油  45公克 ( ~, z5 \3 b& `, L
鹽  1公克
( V" A) K& y& u# P9 f$ J! N9 Dwww.ds-hk.net全蛋  60公克
6 G# B/ g+ T" X% P1 f/ u, ^! Q' _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ☆夜玥論壇ק" h; C2 o0 }9 }' x' N8 j) L
【做　法】 www.ds-hk.net2 i7 _/ x" k4 L! ?7 R# [
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 www.ds-hk.net2 U' U/ O1 [$ z2 t
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ]0 c( ?9 Y9 @1 T; a3 Y" W. e
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4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- N% A7 V; o+ V8 I5 ]# @) b

1 t2 r- j  r1 M0 T5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 Q/ R  f* p) g0 E! q) }( F4 S
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g' B2 @" }& i) k+ N

! h  C# N$ S3 k# w; r+ Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 ☆夜玥論壇ק6 o: L( r4 r5 U- b" j
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8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 ☆夜玥論壇ק, s% C# b/ Y+ B, [) R& A% @  S
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9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。