杏香原味馬卡龍〔已檢〕
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[材料]www.ds-hk.net, a% V5 x: n: H5 b* Y& t
" D8 E; c- p4 Y: B. G糖粉300克、杏仁粉180克、蛋白100克、糖250克 ) L3 ?5 f: E$ u. [- `
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鮮奶油500㏄、牛奶500㏄、蛋黃240克、糖100克、吉利丁片3片（以冷水泡軟）、黑巧克力碎片500克
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7 j4 a" h% B) S( A8 M0 `, e# Q☆夜玥論壇ק1拌蛋白
3 L9 `" s6 ~0 L$ U5 @& E }3 W) A1 y蛋白打至略起泡加250克糖，續打至蛋白沫拉起後不滴落，倒入混合糖粉、蛋白、杏仁粉容器，由下往上拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" [0 e5 x" b2 ?5 {8 s
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2擠蛋白
v" l" G! C7 _www.ds-hk.net步驟1入擠花袋擠在鋪上烘焙用紙的烤盤，每團直徑約3公分，置陰涼處至表面略乾，入烤箱以180℃烤10到20分鐘至下方出現唇裂。 6 @# ~( Y9 m* t6 S# r5 a* J
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3加內餡
8 ~' J! _- G/ }7 X v將鮮奶油打發，與牛奶、巧克力、糖、吉利丁片在70度左右拌勻後，加入蛋黃拌勻，最後擠在烤好的步驟2中間即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 n- w; h% |3 ^- @! E
* v; D, f m, ~' b[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]
