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[中菜] 什錦炒菇

什錦炒菇

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美白菇 80公克
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熟筍 80公克 ) J7 u+ C% c* ~2 D5 ^+ H) b
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1.鴻喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端,沖洗後瀝乾水份備用。
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2.熟筍切小片;紅甜椒去籽洗淨切條;碗豆莢去頭尾、粗絲,洗淨備用。☆夜玥論壇×§/ [: d& k' u; _7 ~5 S
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3.依序將作法1鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟筍片、紅甜椒片、碗豆莢汆燙後撈出瀝乾水份,備用。碗豆莢切片備用。
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4.熱鍋,倒入1大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和薑絲,加入作法3熟筍片、紅甜椒片、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有調味料拌炒均勻,再加入作法3碗豆莢片拌炒均勻即可。
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杏鮑菇 150公克
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1.杏鮑菇切片;鮮香菇切片;秀珍菇去蒂頭;金針菇去頭,備用。www.ds-hk.net3 y( \* w. e% |! ^

( a$ p  Q1 i/ E4 Q, lwww.ds-hk.net2.紅甜椒切開去籽、切條狀,備用。www.ds-hk.net, P$ T5 A! U) }7 b  D( ]# t
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3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油,爆香蒜末,再放入作法1、2的材料拌炒約2分鐘,續放入所有調味料炒勻至入味即可。

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