[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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材料1：
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純糖粉 150公克
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蛋黃 4個
) X! ^- u& i' r7 n: _' Twww.ds-hk.net蛋 1個
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玉米粉 90公克 * w/ r1 K5 n. ?% M# C+ k
材料4：
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細砂糖 50公克 7 H: f9 c5 n$ H& L: P) }; w
餡料1：
6 p2 m5 y+ h9 d- ^www.ds-hk.net牛奶 150公克 www.ds-hk.net  n( Q0 |9 b7 c( B, z8 b7 ]
蛋黃 1個 www.ds-hk.net* E9 C/ d! b. I( v" @* Z
細砂糖 80公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( S5 i- X; Y* b- a* Y) w+ y. i
餡料2：
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餡料3：
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餡料4：www.ds-hk.net5 Z! c+ M+ f4 U8 G9 C: d( X
咖啡酒 1大匙
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淋醬1：
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義式濃縮咖啡 40公克
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淋醬4：' |- r$ F& G9 r5 b
鮮奶油 40公克
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【做　 法】 4 {6 ?8 Y0 e0 c! g/ G# o

' }9 B2 U; c! A# e7 k- V) t% L☆夜玥論壇ק1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
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( t6 H' w* v- c, f8 X! Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u; k/ n* b) H
5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 ☆夜玥論壇ק/ j+ f  N+ S& |2 G( s
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
/ x% j6 s! L# O) M7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。
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【備　註】 www.ds-hk.net4 T" ^* V8 U9 P0 J
動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。