[甜品] 宇治皇冠麵包〔已檢〕

☆夜玥論壇ק  D# n7 `- l8 c4 x3 m) J
7 g. j% h* k4 n7 d3 a
【材　 料】
% y$ f5 G3 D5 v, Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
: a  ^. n: e6 ?! L' D☆夜玥論壇ק高筋麵粉 192公克
) Z: U6 t' o8 |% bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源低筋麵粉 192公克
: [& ?" K* `! `% a" ]/ z: |; v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮酵母 12公克
1 _/ ~) {1 w" ^' T/ \2 {6 pwww.ds-hk.net水 115公克
1 `7 C4 _7 n+ ?7 A; n/ x) f☆夜玥論壇ק細砂糖 92公克
' s* ^  |& W4 n: d( c/ U' ~% I* x# lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋 30公克
. H7 T3 ?& I/ [+ H! x; x奶水 48公克
/ m7 a1 o: A! {  l1 ^奶油 62公克
* W$ R3 s5 _1 p* H0 s# Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源抹茶大理石片 500公克
/ h) w6 W7 z0 X) F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
/ p1 d4 A; A* D. @6 @9 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f; t& Q6 q6 f' }) z

5 u) O8 w5 t; T) z3 O# ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ r- h( u2 F- a& Q! z, jwww.ds-hk.netwww.ds-hk.net0 W9 M% \5 a  Z, }( H9 c4 T
2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' ^8 t% O- S$ s  ^+ C& K3 P
8 a: s9 F: A$ O8 [/ E/ x" }3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 S) Y4 C) a) Zwww.ds-hk.net4 n2 I' d6 R& @; q
4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: C8 L0 q# s( V4 e, N( ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net$ T/ t& h* o8 ]5 j  N2 e$ e$ u
5.將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。www.ds-hk.net6 a+ i( |! y3 c
  a  g+ q9 v( W; B4 Z8 p8 _, V
6.將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
. U2 d  ?. i' k' O" t( G0 b- n8 K" C1 {  C
7.將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Y2 D2 x; x5 o! S) _
☆夜玥論壇ק# J: u; ~2 u* N. \
8.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可
7 {5 X% L& D7 u$ D: r4 F* |; {# Q; x☆夜玥論壇ק