[甜品] 抹茶雙峰麵包

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高筋麵粉 308公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 E& Q; q; H' S% y$ \; W
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水 185公克 ☆夜玥論壇ק* ?0 H4 ]& {1 x- ~
鹽 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: d/ X, K" D/ D9 ^
細砂糖 148公克
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奶水 66公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?# _4 ?4 }- @" T3 x' d1 c/ Z
奶油 99公克
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' p+ T1 D3 L& S  z9 \* F7 v$ ]8 Hwww.ds-hk.net1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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; Y. T& X/ Z& }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 f: @! s' \. [% o
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5.將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
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[ 本帖最後由 chembioorg 於 2009-6-8 15:32 編輯 ]