[西菜] 紅酒燉牛小排

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【材　 料】
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2 R; q! h% F; |0 t* Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區無骨牛小排 500公克
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紅酒 250cc 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) V7 E7 B& }! H8 s& J! T! e1 g7 |
沙拉油 2大匙
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2 H' E( p. W3 o  M! P【調 味 料】
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( _! w7 r) q5 v水 800cc
+ x! O; h2 _' |4 M- _, b6 @; A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蕃茄醬 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 E! E( ^) g, J. S1 S$ S" B- ]' @
鹽 1/6茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 n0 i7 q% E6 U9 |6 t$ X# ~
細砂糖 2茶匙
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* E" E: j! P* S" m4 x+ `$ T& j5 {☆夜玥論壇ק【做　 法】
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1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" H) Z, c" M+ J0 ^, r5 Z

* p2 b+ T! \6 O  n+ D5 _9 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。☆夜玥論壇ק! [8 b& M) \6 m. Q
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
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將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。