[西菜] 紅酒燉牛小排

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洋蔥 半個 ☆夜玥論壇ק# Z$ ~3 b. R4 P2 m
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沙拉油 2大匙
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【調 味 料】
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蕃茄醬 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 k2 \9 g  f: E/ n9 ?) r
鹽 1/6茶匙
2 k+ T/ v' G% L- z) `( xwww.ds-hk.net細砂糖 2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L8 R* f9 ^" a0 J' s/ u
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【做　 法】
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1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* i+ Y! d* m8 j; s; ~
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。☆夜玥論壇ק1 d* T! G: M, F. r) t) N" L/ ?
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3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
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將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。