[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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【材　 料】 - V4 E1 @- E& U) X' f
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A.蛋白 432公克
: N( u% v3 j; W6 }: c, C塔塔粉 2公克
/ ^8 P/ p0 i7 \6 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 259公克
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B.香吉士柳橙汁 108公克
3 j+ N) U. L9 s& c6 ?# U! I☆夜玥論壇קC.低筋麵粉 195公克
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【做　 法】
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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。4 [- }5 O, ~( b% d- ^' B* X( ]

- h+ h+ L: Y' K" c# b- i. D$ N☆夜玥論壇ק2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; e( K4 _  \$ w8 h# _

7 ]8 O% @  z' P! f3 w* @! m' {3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ X) L4 A. N( B6 L
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4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。
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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。6 i  F! P/ e( v$ [

* _8 c: \% V  ]$ F) {8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 j0 a: b9 e6 p3 f+ T9 ?5 j

$ u5 R1 C# l  ~4 f4 i' i☆夜玥論壇ק9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。☆夜玥論壇ק+ I9 m# W: q6 ~) x  I

* d2 O6 F& K& {  }6 n[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]