[甜品] 黑啤酒起司蛋糕〔已檢〕

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: X0 ?, B' i/ S& C0 _1 n$ ^; awww.ds-hk.net www.ds-hk.net( j6 w$ \. b" ]3 a; J- G% l
奶油起司 500公克
+ s. b  G, D4 ~! ?* m☆夜玥論壇ק蛋黃 4個
: Q1 ~2 `2 p" g" q9 R玉米粉 25公克 2 `$ K+ G0 F: ?) v8 G
苦甜巧克力 50公克
7 ^2 m9 S& w/ L" V7 N1 j2 X4 w☆夜玥論壇ק動物性鮮奶油 50公克
! ?4 c3 g( _! A2 v. J: h8 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑啤酒 100公克 & X. |7 \3 J  H! Q, @$ |
蛋白 4個
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甜派皮 8吋2個
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק$ U! @( A1 @- E) n, |9 s0 G* T
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1.將奶油起司e以隔水加熱的方式以?火煮軟後，陸續加入蛋黃、過篩的玉米粉一起拌勻備用。
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2.把動物性鮮奶油放入容器內加熱煮沸備用。
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3.苦甜巧克力隔水加熱融化，再加入作法2的材料拌勻，再加入作法1的材料拌勻，最後再加黑啤酒。☆夜玥論壇ק: S  s( q$ W" }- D
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4.將蛋白、細砂糖放入容器內一起打發至濕性發泡後，倒進作法3的材料中一起拌勻，即為起司麵糊。
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1 W) g3 T. D$ j1 [+ X/ V! s6 j7 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.蛋糕模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，再鋪在蛋糕模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。, ~2 I, v! m% |. L
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6.將起司麵糊倒入作法5的甜派皮上至約蛋糕模的8分滿高度。☆夜玥論壇ק( x9 D8 g% `8 C/ l
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7.將適量的冷水倒入在烤盤後，將作法6放在烤盤上後，送入已預熱的烤箱中以上火160℃、下火180℃，烤約35分鐘即可出爐。
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2 u$ S: @9 a1 \; O☆夜玥論壇ק8.將剛出爐的蛋糕送入冰箱冷藏，待脫模時用喜愛的水果裝飾即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ], }3 p3 ^0 Q1 I: D
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份量：8吋蛋糕2份