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[中菜] 酥炸水晶魚

酥炸水晶魚

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8 O: Y( S# ]5 w& h( B: P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.麵糊材料拌勻備用。
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2.水晶魚洗淨瀝乾,均勻沾裹上麵糊備用。
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3.熱鍋倒入稍多的油,放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆,撈起瀝乾備用。
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4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆,撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤,搭配胡椒鹽食用即可。
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水晶魚?是啥?
—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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引用:
原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表 3 B" v" y4 S2 G( n+ e
水晶魚?是啥?
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水晶魚~9 [- B' Q3 M) H5 M' n$ \

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【銀魚科】 ☆夜玥論壇×§* y) @2 s- d6 r3 T- M! Z
含豐富的蛋白質,沾粉油炸或煮稀飯,小朋友都很喜歡!
歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

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另外一個食譜也寫得很詳細,如下:( F' D* e% r1 f
☆夜玥論壇×§: Q: J0 H. t. l# e& L2 x
炸水晶魚→阿基師
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特色:
* M6 b- J, A( M  Z% Z☆夜玥論壇×§1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩
$ h4 O+ Z" M  g5 B( r  Qwww.ds-hk.net3•口感外表酥脆內部要入口即化
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. Q0 Y0 F0 Z0 b' k4 H: t* }www.ds-hk.net做法:
6 H: K) I6 l8 d4 e6 e1•將水晶魚水份瀝乾,加少許鹽調味〈因水晶魚水份多,可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃,會跑水,加粉會有黏性,油炸時不易 起水泡〉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A& ?4 c8 W( n+ t' l2 n! [8 Q: F3 \

5 b) {5 A% D% z, g& i- o1 ~! D2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀,可以補救,若不需使用, 灑在魚上,調漿油炸時,可有附著力〉。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! w1 E2 d, I% ~+ v
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3•脆漿粉加水拌勻後,加少許白醋〈可以更加鬆口,酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合,可使水份分離,油炸時會更酥〉。www.ds-hk.net! d, Q# O( M2 A
☆夜玥論壇×§* O2 k+ E4 w  B0 F; @4 B0 o
4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動,約炸 20秒〉撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w) n5 \, a, j2 i$ G  _; b

  n* X  C: i% ^! s- b' G6 f5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮,可以搖動鍋子,或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n- x% I2 ^# Y  c% o# k6 a. p
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6•待油溫拉高,將水晶魚下鍋搶酥,撈起,瀝油,盛盤即可。

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