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[中菜] 酥炸水晶魚

chembioorg

逃亡中的chemchem~~

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等級: 20 - 已有大成

HP(生命值): 91 / 199

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EXP(經驗值): 94 %

1^# 大中小發表於 2009-6-8 15:23 只看該作者

酥炸水晶魚

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：chembioorg 您是第1010個瀏覽者

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【材　料】

水晶魚 80公克
九層塔 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a" z7 ?( b# @8 H
www.ds-hk.net+ C0 j1 ^" q  [# {9 b7 `
麵糊：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e" T" D4 g! V7 p3 ?
中筋麵粉 7大匙
太白粉 1大匙
沙拉油 1大匙
吉士粉 1小匙

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【調味料】

胡椒鹽適量

: y' x  B- T3 N0 S: |4 h
【做　法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ q. j4 L5 b1 P( i! C4 |
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1.麵糊材料拌勻備用。☆夜玥論壇×§7 q+ S' j! B1 @& y- F2 |. B3 o+ Z6 I

2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。

3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。www.ds-hk.net1 ?' X3 Y- P* g* |

4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

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s021084

～浮～潛～不～定～

VIP

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MP(魔力值): 1108 / 7857

EXP(經驗值): 40 %

2^# 大中小發表於 2009-6-8 15:27 只看該作者

水晶魚？是啥？

—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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leungmon

MONMON要閉關了~

助理壇主

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等級: 23 - 爐火純青

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MP(魔力值): 14340 / 14340

EXP(經驗值): 70 %

3^# 大中小發表於 2009-6-8 15:37 只看該作者

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 j6 J+ {$ R# n+ {* G
水晶魚？是啥？

☆夜玥論壇×§, k9 o/ ^, r! H" ~5 u7 l. }
水晶魚~

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【銀魚科】
含豐富的蛋白質，沾粉油炸或煮稀飯，小朋友都很喜歡！

歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲！ccccc/see等...什麼的，都是沒有意義回覆，還有千篇一律的謝謝分享，所有回這些白癡回覆的，各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦！

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lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 1 / 96

MP(魔力值): 427 / 6027

EXP(經驗值): 65 %

4^# 大中小發表於 2009-6-8 23:22 只看該作者

另外一個食譜也寫得很詳細，如下:

炸水晶魚→阿基師最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 T% o& J; O, Z) K+ x& T$ z
: |. p# Y; ~9 @4 L  X9 T) }: H
特色：# V# X6 m7 A+ Z: y5 x3 J0 T0 B
1‧炸好的魚身與粉不可分離    2‧炸好的魚要乾爽不油膩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P* l: |* n9 N7 q2 K4 m
3‧口感外表酥脆內部要入口即化; Y# ]7 I( z4 a8 L1 V; L

做法：☆夜玥論壇×§# m, u+ l& K: J9 y
1‧將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易起水泡〉。
☆夜玥論壇×§* n5 d5 W" d- W5 v
2‧先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用，灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。
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3‧脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。$ _6 }% v3 K$ A8 r+ g

4‧水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。www.ds-hk.net' z7 P3 B5 P) q7 k+ n
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5‧將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍  轉動〉撈起。

6‧待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。

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