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[中菜] 酥炸水晶魚

chembioorg

逃亡中的chemchem~~

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等級: 20 - 已有大成

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1^# 大中小發表於 2009-6-8 15:23 只看該作者

酥炸水晶魚

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：chembioorg 您是第1009個瀏覽者

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【材　料】 www.ds-hk.net+ b1 @! ^& ~/ [5 p1 ]+ K+ K

水晶魚 80公克
九層塔 5公克

麵糊：www.ds-hk.net8 e7 l1 Y1 s# D' Z' w% r5 d# p
中筋麵粉 7大匙
太白粉 1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) i* C1 ]- ]4 O& S& ~% \/ n
沙拉油 1大匙
吉士粉 1小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H" d* `& Z/ s: J1 J! n! i

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【調味料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f3 @/ e8 F! g5 o" k1 O; V' X( m

胡椒鹽適量

【做　法】

1.麵糊材料拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ z" y$ Y8 `; Y4 k, T

2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( }; Z' v9 {5 s( a  M  z' @

3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z. d0 F% J4 t5 D1 G3 ^
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4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

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s021084

～浮～潛～不～定～

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EXP(經驗值): 40 %

2^# 大中小發表於 2009-6-8 15:27 只看該作者

水晶魚？是啥？

—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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leungmon

MONMON要閉關了~

助理壇主

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EXP(經驗值): 70 %

3^# 大中小發表於 2009-6-8 15:37 只看該作者

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表
水晶魚？是啥？

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水晶魚~% @2 c! t( i! _" Y

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" J1 l5 g$ J5 r0 y3 u9 W9 i4 s
【銀魚科】
含豐富的蛋白質，沾粉油炸或煮稀飯，小朋友都很喜歡！

歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲！ccccc/see等...什麼的，都是沒有意義回覆，還有千篇一律的謝謝分享，所有回這些白癡回覆的，各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦！

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lilyyu

見習天使長

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等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 1 / 96

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EXP(經驗值): 65 %

4^# 大中小發表於 2009-6-8 23:22 只看該作者

另外一個食譜也寫得很詳細，如下:
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% c) [2 T) W" `4 x! R
炸水晶魚→阿基師
☆夜玥論壇×§* j, \  l5 [1 b0 }9 b# B
特色：
1‧炸好的魚身與粉不可分離    2‧炸好的魚要乾爽不油膩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P( ~9 D! n( G
3‧口感外表酥脆內部要入口即化bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [0 h. ]5 f4 r: c

做法：
1‧將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易起水泡〉。☆夜玥論壇×§9 z! j3 i6 P& f+ j9 j
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2‧先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用，灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。4 A4 n2 l' J4 ]6 y2 x

3‧脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S5 a3 @: z% T/ ~. i
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4‧水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。9 H9 f/ x  u% ~& {. p$ {7 ^. F

5‧將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍  轉動〉撈起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' o& H7 H% j1 U7 s
☆夜玥論壇×§7 N' ]! f3 p. `8 ?" M
6‧待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。

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