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[中菜] 酥炸水晶魚

酥炸水晶魚

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水晶魚 80公克 www.ds-hk.net. }# H; w5 U8 E% w
九層塔 5公克
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: M2 i! q, p* l7 C' w% P3.熱鍋倒入稍多的油,放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆,撈起瀝乾備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: |7 W. ?9 c7 X
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4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆,撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤,搭配胡椒鹽食用即可。
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水晶魚?是啥?
—— 早起的小攻有受吃~早起的小受被攻吃 ——

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引用:
原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表
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【銀魚科】 ; D8 W9 k0 N2 t- C
含豐富的蛋白質,沾粉油炸或煮稀飯,小朋友都很喜歡!
歷史閒談區大家來閒談~敬各類文盲!ccccc/see等...什麼的,都是沒有意義回覆,還有千篇一律的謝謝分享,所有回這些白癡回覆的,各版主會全刪+扣分~maybe你們希望被禁止看文~違規者殺無赦!

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另外一個食譜也寫得很詳細,如下:
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) d. B; l0 E% S; {) {☆夜玥論壇×§特色:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, F. q7 t5 F2 ^# C$ J
1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩
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做法:
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2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀,可以補救,若不需使用, 灑在魚上,調漿油炸時,可有附著力〉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M8 F+ \$ t, B& q# W
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3•脆漿粉加水拌勻後,加少許白醋〈可以更加鬆口,酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合,可使水份分離,油炸時會更酥〉。$ i# P; T8 p0 Q* h0 @
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動,約炸 20秒〉撈起。☆夜玥論壇×§3 O5 X6 {6 G% F- |
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5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮,可以搖動鍋子,或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。3 `2 i1 B% T& A0 n' Z* j
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6•待油溫拉高,將水晶魚下鍋搶酥,撈起,瀝油,盛盤即可。

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