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[甜品] 咖啡麻糬

咖啡麻糬

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水 270公克  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Y4 I% H7 Y* p7 L* W
酵素 1公克
4 z# y6 c: ~# J+ `' d! a* Y. A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區即溶咖啡粉 15公克
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高筋麵粉 491公克
: a5 F. ~4 ~8 A9 V5 ^www.ds-hk.net新鮮酵母 15公克
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解,奶油放在室溫軟化備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w$ r3 u& M1 v% n

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3.將奶油加入作法2中,繼續以中速到完全擴展階段,此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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4.將作法3的麵糰滾圓後,放入發酵箱內,以溫度28℃,相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C' b  C4 o& h, t( L% L9 l% z

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6.取出作法5的麵糰,分割成每個約60公克的麵糰,分別滾圓之後蓋上塑膠袋,鬆弛約10∼15分鐘。
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$ h4 ~1 ~! U$ D+ i( bwww.ds-hk.net7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀,捲起後對折,將尾部搓細,使小麵糰呈現水滴形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I( [, D+ M: F) B; F1 {  }8 Q
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8.將作法7放入發酵箱內,以溫度38℃、相對溼度85%,進行最後發酵約40分鐘。☆夜玥論壇×§0 l( I! Y1 }# {- @4 n1 A

' V% S8 Z; W2 K! V. X8 w☆夜玥論壇×§9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出,放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙約烤12分鐘即可。

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