[甜品] 咖啡麻糬

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! H7 r) B$ X- Z【材　 料】
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水 270公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Y4 I% H7 Y* p7 L* W
酵素 1公克
4 z# y6 c: ~# J+ `' d! a* Y. A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區即溶咖啡粉 15公克
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高筋麵粉 491公克
: a5 F. ~4 ~8 A9 V5 ^www.ds-hk.net新鮮酵母 15公克
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5 L$ f  L# b: `. D/ z( `www.ds-hk.net奶粉 15公克　
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奶油 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K; V, B$ g0 |4 t9 J$ v
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק, W7 u5 C5 b4 Y- p4 ?! m1 r! A" m
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w$ r3 u& M1 v% n

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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C' b  C4 o& h, t( L% L9 l% z

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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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$ h4 ~1 ~! U$ D+ i( bwww.ds-hk.net7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I( [, D+ M: F) B; F1 {  }8 Q
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。☆夜玥論壇ק0 l( I! Y1 }# {- @4 n1 A

' V% S8 Z; W2 K! V. X8 w☆夜玥論壇ק9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。