[中菜] 陝西小吃臊子麵

陝西小吃臊子麵的詳細做法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {/ }/ u" ?+ h, a! l
臊子麵是陝西關中地區的一種傳統特色麵食，是以麵白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名，尤其以岐山臊子麵的曆史最爲悠久。臊子麵的特色是麵好、湯香，麵應選用細長的龍須麵爲主料，湯主要用豬肉、豆腐、黃花菜、乾辣椒及各種調料做成。潔白細滑的龍須麵配上臊子紅湯，吃起來酸辣可口，油而不膩，湯香味美，讓人食欲大增。
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0 B  b' s, F0 Kwww.ds-hk.net烹製材料(四人份)www.ds-hk.net9 j* f8 n6 L6 ~0 i+ j
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材料：
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1 c: F8 g# l$ s9 t* Mwww.ds-hk.net龍須麵(250克)、豬絞肉(196克)、老豆腐(1塊，150克)、乾黃花菜(25克)、乾辣椒(5隻)、八角(2粒)、桂皮(1小根)、蔥(2根)、薑(2片)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q  U6 z3 h+ s$ [' L$ ]. e

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. z* N& @; c$ H5 [6 F☆夜玥論壇ק1：老豆腐切成0.5厘米厚的片，倒入熱油中，以中火炸至金黃色，撈起瀝乾油攤涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B* Z2 k* w! z/ o8 B5 U8 A; {
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2：炸豆腐切成細條；黃花菜用清水泡軟，切成丁；乾辣椒切碎，蔥切成蔥花，薑剁成末。
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, I7 N" T. X3 t1 N4 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק; ^. |  r% b- T/ q' [; `& y) L/ z
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4：燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入龍鬚麵攪散以中火煮沸，點一次水煮至沸騰，撈起過冷河，瀝乾水盛入碗内。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i9 t6 x' ~0 P+ @) s. [! t

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6：將炸豆腐條和蔥花倒入臊子湯中，拌勻後淋在麵條上，即成臊子麵。
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3 P0 y% [6 V% |' L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　1、黃花菜質脆味鮮，用水泡軟後，擠乾水切成丁再放入湯中烹煮，可使湯味鮮美香濃，因此黃花菜是臊子湯必不可少的主料。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ O( Z- R- B* f' c

% s2 y& d4 y# P& U: S; U# I# xwww.ds-hk.net　　2、與一般的食醋相比，山西陳醋的酸味較重，色澤黝黑，口感醇厚無澀味，最適合給臊子湯調味。; c7 s$ w6 Y* w5 j
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　　3、龍鬚麵比較細長，容易煮熟，將龍鬚麵放入沸水中以中火煮至沸騰，點一次水煮沸便可撈起過冷河。www.ds-hk.net, h2 h& H* k7 N  @( {
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　　4、除了用豬絞肉外，還可以將羊肉和豬肉切成丁，用做臊子湯的主料。