[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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2 ?! J4 P: ~3 B+ P% I中種麵糰：7 ^- H. t& t1 N) z
高筋麵粉 209公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 H2 A7 H+ W7 n$ b4 g, q. M
速溶酵母 4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o. W# N5 r6 f7 g: U
水 125公克
( X' e- G7 \- [9 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區主麵糰：
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水 13公克 ) r+ Q+ p4 I4 t8 U
蛋 21公克 www.ds-hk.net# f1 q* |3 f; ]$ t8 ^
細砂糖 31公克 ☆夜玥論壇ק. p6 [7 B; N, ~! d% Q" b
鹽 5公克
& n9 I# W& w+ `6 r( l奶粉 8公克
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帶殼紅豆餡 350公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. M7 M9 |( i$ W1 `
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【做　 法】 ( G- \& k0 e* L" V& S6 A2 O/ P* K$ D
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1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。
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2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。* y( W, C6 F) J9 o0 o6 [

- [0 O* N2 n) W3 y7 [0 G☆夜玥論壇ק3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
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5.將作法4的麵糰分割為每份50公克的小麵糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
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6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 v4 |% B' V8 y/ L# G- J
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7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。 ! q0 e& A3 r/ r, x
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重量：85公克/個
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