黑椒肉碎圈圈餅
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麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。3 d7 v* P' H0 N4 j, I( V
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2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。% a# _/ y& h2 u
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- S4 g7 R2 z8 d% l3 t! J* }# W☆夜玥論壇ק 3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。☆夜玥論壇ק; w2 T5 |) w$ |1 L( z
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4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。9 E# ~9 p8 r4 j, y, I# z5 o
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7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。0 u& X) J2 @& d1 {
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