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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-6-13 20:11 只看該作者
青瓜鮮鱿卷
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烹製方法(三人份) 3 w% z H6 r6 f% Q
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最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 J: \0 y2 I8 S8 g7 d, K9 W
醃料:
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料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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: V& U1 S h" U& o☆夜玥論壇×§醬汁:
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調料:
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油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)
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2 青瓜去頭尾洗淨,切成長條;紅椒切成細絲,薑切細絲。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. |8 u; H3 B8 ^' h4 e
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5 W& _: p$ J; h7 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 取一空碗,加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯,調勻成醬汁。
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4 燒開半鍋水,放入鮮鱿魚焯至變色,立即撈起過冷河,瀝乾水分。 `1 i8 q# X1 |8 b* r) A
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5 燒熱3湯匙油,炒香薑絲和紅椒絲,放入青瓜條快炒15秒。
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0 P5 b/ h! z w2 F" z {5 T+ H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 放入鱿魚卷翻炒幾下,澆入醬汁炒勻煮沸。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z. c! m3 z7 d& E/ h8 r
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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡,便可裝盤。
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1、優質鱿魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質鱿魚體形瘦小殘缺,顔色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或黴紅色。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 K2 D5 L& b! Z2 H
! \8 y: m; h+ r d; W. N: F, {☆夜玥論壇×§2、清洗鮮鱿魚時,不僅要去除内臟、牙眼和墨囊,還要剝去外層的紅膜,以免烹調時會染紅菜餚。 ☆夜玥論壇×§* q+ @ g1 X, Z J' E( V( X
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3、鮮鱿魚很易熟,給其飛水和拌炒的時間不宜過長,否則鱿魚的肉質會變硬,口感會不彈牙。 www.ds-hk.net. ?' M3 e, U( T8 B% W2 s
7 U6 J' Q7 n+ f4、鱿魚飛水的作用:一是去除鱿魚的腥味,保持脆嫩的口感;二可防止鱿魚炒時出水,沖淡成菜的味道。
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