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[中菜] 蝦仁豆腐餅

蝦仁豆腐餅

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材料:
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' d+ h4 S* T1 k0 c☆夜玥論壇×§鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒,400克)
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油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)
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5 a1 W# m( ^, Q0 J7 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k" W" n- ]* v8 n- _. l8 `
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+ G( L2 Q2 s2 R2 蝦仁末倒入碗内,加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉,充分拌勻備用。
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3 將蝦仁豆腐置於砧板上,先用手壓製成餅狀,再用刀將四邊弄整齊。$ Y0 U# l& O& R
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4 將蝦仁豆腐切成小塊,保持其形狀大小均一。
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2 g0 r: o* t( m# t  b/ x☆夜玥論壇×§5 取一平底鍋,燒熱5湯匙油,先放入幾塊蝦仁豆腐餅,以中火煎至底部凝固,呈金黃色。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 D. |# x- h8 J  \; h; `/ k# H

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9 ^+ G# L7 M8 e4 l: N4 b4 z1 @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 給豆腐餅翻面,續煎至金黃色,盛起用廚房紙吸乾餘油,然後將剩下的豆腐餅分批煎完。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 N5 U6 I. k: I4 B8 T

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" T6 T: u  F, L& qwww.ds-hk.net7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中,淋入番茄沙司,即可上桌。
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1、蝦仁豆腐餅煎好後,一定要用廚房紙吸乾餘油,才可保持清爽不油膩的口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 n. @; G+ u/ i: K, W7 q- h: |
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2、在蝦仁豆腐中加入生粉,可增加其黏性,使豆腐餅的質地不易碎;煎製豆腐餅時,要盡量輕手一點,以免將其弄碎。www.ds-hk.net# R4 i0 H/ l& N2 t- q& Y" f+ \
  
! @$ i. L5 ?6 Q1 G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋,要分批下鍋用油煎至金黃色,才可保持其形狀完整,還容易煎熟煎透。
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# `4 b2 Q* I& a; b3 b" C5、番茄沙司是在番茄醬中,加入糖、醋、鹽,用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔,酸甜微辣,可作爲蘸醬,也可用於西餐的熱菜中。
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