[中菜] 蝦仁豆腐餅

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烹製方法（三人份）　6 L$ x. m: {' a! W5 Z1 M$ [

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鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F& W. G; A( q+ P  g
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油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# i( F7 I+ |- a4 i! s+ F$ j% ?" }

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1 鮮蝦去頭和殼洗淨，剁成細末；老豆腐切成小塊，放入大碗内搗碎。www.ds-hk.net: |; t5 \4 n: @) L$ P+ Y

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2 蝦仁末倒入碗内，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。
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/ N0 W, a( U/ ]4 y+ {* M' h/ Y3 將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。www.ds-hk.net0 Y* n7 f$ m) D

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4 將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。 www.ds-hk.net+ y, E% F6 l0 U# D
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, \0 @6 ~, z8 O5 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק1 I6 U' ~% O; \  \3 C5 _/ s
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ b# [( `4 h" h8 [( ]* Z! d
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7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。
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廚神貼士
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2、在蝦仁豆腐中加入生粉，可增加其黏性，使豆腐餅的質地不易碎；煎製豆腐餅時，要盡量輕手一點，以免將其弄碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 x& A% k4 r! L- j* m* P
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4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋，要分批下鍋用油煎至金黃色，才可保持其形狀完整，還容易煎熟煎透。
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# i. m3 M3 t/ t. ?5 O☆夜玥論壇ק5、番茄沙司是在番茄醬中，加入糖、醋、鹽，用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔，酸甜微辣，可作爲蘸醬，也可用於西餐的熱菜中。