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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-6-14 19:30 只看該作者
蝦仁豆腐餅
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: chembioorg 您是第681個瀏覽者
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烹製方法(三人份)
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材料:
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鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒,400克) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% o! r0 ]1 B9 H! K% v) W$ `; ]
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油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z5 ?2 `( g7 E) |$ A
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$ I6 K$ i$ {9 G7 |: k; e☆夜玥論壇×§1 鮮蝦去頭和殼洗淨,剁成細末;老豆腐切成小塊,放入大碗内搗碎。 ☆夜玥論壇×§6 F; A2 m3 s0 ?: l8 y& u$ x! k
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2 r5 A( L) q) l6 b6 k☆夜玥論壇×§2 蝦仁末倒入碗内,加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉,充分拌勻備用。 ☆夜玥論壇×§. ?% ^' o7 V7 I$ o5 U$ D
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/ c p1 r, D. i& D1 v" L☆夜玥論壇×§3 將蝦仁豆腐置於砧板上,先用手壓製成餅狀,再用刀將四邊弄整齊。
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4 將蝦仁豆腐切成小塊,保持其形狀大小均一。
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* o8 b2 D) e& |- {5 取一平底鍋,燒熱5湯匙油,先放入幾塊蝦仁豆腐餅,以中火煎至底部凝固,呈金黃色。
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6 給豆腐餅翻面,續煎至金黃色,盛起用廚房紙吸乾餘油,然後將剩下的豆腐餅分批煎完。 ☆夜玥論壇×§; o9 j8 M7 @7 J! ^5 d5 y) Z" w
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% E4 o5 ]# w, u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 將蝦仁豆腐餅排放於碟中,淋入番茄沙司,即可上桌。
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1、蝦仁豆腐餅煎好後,一定要用廚房紙吸乾餘油,才可保持清爽不油膩的口感。
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4、蝦仁豆腐餅不可一次全下鍋,要分批下鍋用油煎至金黃色,才可保持其形狀完整,還容易煎熟煎透。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V2 p% |: L& t, B- [2 g
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5、番茄沙司是在番茄醬中,加入糖、醋、鹽,用沙拉油炒熟製成的一種醬汁。番茄沙司色澤紅豔,酸甜微辣,可作爲蘸醬,也可用於西餐的熱菜中。
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