[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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【材　 料】
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糖粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b* B( k" `; J- M: Q$ `0 t
巧克力粉 5公克 0 y& H3 a2 L' B6 e
蛋白 100公克
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咖啡色色膏 少許 ☆夜玥論壇ק! u8 E, U+ [/ U$ L$ j: b

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【做　 法】
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; f" g, Y, ]7 ?" M1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U/ h/ Q" T1 r7 ?$ o; K8 m+ r

/ X  Y2 @, }3 s" Q) p* x  u4 l8 |☆夜玥論壇ק3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  y4 R3 S) |1 ^9 [4 S! |
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4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。www.ds-hk.net. f8 w8 D6 s6 ?) m$ S/ v$ K+ F
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 z  e9 H3 O/ F- ~

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7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. B- X. W  U1 j. ?  N8 d
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8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 * i2 k6 @( |# e3 ~! t

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【備　註】
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杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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