[甜品] 心型麵包

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【材　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 S' a- [1 p5 e4 M" \
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麵糰：
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低筋麵粉 154公克 ☆夜玥論壇ק. I0 R8 x) N$ M% g
新鮮酵母 9公克
: j% d  I9 |8 y: Y4 Q! x1 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 92㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 M3 K6 D/ Q& b
鹽 5公克 www.ds-hk.net9 V2 h$ b  F- X9 r6 `
細砂糖 74公克
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奶水 25㏄ ☆夜玥論壇ק0 m$ d2 ?& W; o8 ~( s1 w3 g
奶油 49公克
5 U% x6 O! o( Q1 k/ m" A; {9 A☆夜玥論壇ק巧克力大理石片 500公克
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細砂糖 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L  z( l/ L3 D! `6 C$ y

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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 @/ k6 t0 c* Y

! k" d4 L( I' D5 I. C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。2 m9 ]7 Z* U9 `9 x  \0 @& _

/ w' h$ ?) D2 _# ?7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Y1 O  c! B9 B1 |* s

' \! Q- l: k& ]& ?4 F- e# c4 Y8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。