四色流黃湯圓
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四色流黃湯圓
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製法:
% p7 M' z2 D7 V$ L- g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟,用叉壓爛成蛋黃茸;牛油煮溶,糖冬瓜切幼粒,花生炒香後壓碎,椰絲烘香。
* Z* s# ^" h7 L, M* W9 v+ {$ C2 h2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻,放於雪櫃冰箱冷凍(最少4小時),定型後取出,搓成小球狀作為湯圓的餡料。☆夜玥論壇×§. c" [- f1 e5 J1 X% n6 J' \0 o2 V
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮,用叉壓爛,與糯米粉混合;綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
+ k- _# X3 O" p0 ~9 j+ R4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團,將搓成小球狀之餡料放入粉團內,搓成湯圓。
0 B5 T. w, u$ u6 v5. 以薑湯湯料煮成薑湯。☆夜玥論壇×§ |7 w+ v" K* t% S
6. 另備一鍋清水,水滾後下湯圓,湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起,再放入薑湯即成