[中菜] 香辣鳕魚扒

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2 U; A' H/ i% E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製方法（二人份）　
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材料：
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4 t" i+ Y8 b5 `" F# @) N6 l) N☆夜玥論壇ק金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)
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1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。
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2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍，洗淨拭乾水分。$ P7 [8 F$ \. @8 R

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3 取一空碟，鋪上一層薑片，放入金鳕魚扒，淋上1湯匙米酒，塗抹均勻備用。( L1 e" D) z; z5 ]3 J2 b
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4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。
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: T/ Q& n3 m4 Z+ E1 Y☆夜玥論壇ק5 取出蒸熟的金鳕魚扒，倒掉碟中的湯汁，去掉薑片。 www.ds-hk.net! K& z0 W7 r0 N; k0 Y

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6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。www.ds-hk.net6 P; T! ~7 h9 R" s3 R- E8 o8 Z

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7 將蒜蓉辣椒汁淋在金鳕魚扒上，即可上桌。
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廚神貼士
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& _3 q: _4 h, m# C9 a. ]) N( p1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。
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2、金鳕魚扒蒸熟後，要將碟中的湯汁倒掉，可使魚扒的腥味減輕。www.ds-hk.net. K7 `# ]' Y4 K: e: O% \) i, B
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3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘，因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後，便可熄火稍燜一下，使其完全熟透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g- k1 R2 K' J6 f* P7 M. F, x3 Z: \
　　
$ U2 @% \, V7 c! ~* [www.ds-hk.net4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。