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小 發表於 2009-6-23 18:35 只看該作者
鹽燒秋刀魚
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： s021084 您是第1107個瀏覽者
4 g) R: u9 J6 Lwww.ds-hk.net 一句帶有「秋刀魚」的歌詞：秋刀魚的滋味貓跟你都想瞭解，初戀的香味就這樣被我們尋回。那個時候也許秋刀魚對我們來說，就似乎沾染上浪漫的氣息了，而它也終於死的其所了。
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q* V8 x- j r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 秋刀魚（さんま）顧名思義，形狀象刀，腹部銀色，秋天時候魚肉最為鮮美。一到秋天，日本的料理店門口的看板上，就會打出秋刀魚菜品來吸引食客，超市裡也會有賣，而且價格便宜，1條90日元左右（約6元左右人民幣）。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! C/ v- d# Z0 A" Y+ ~
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秋刀魚體內含豐富的的營養，對人體極為有益，也是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬於良性膽固醇，並不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 n0 z7 R+ Y) U5 h0 X
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據說秋刀魚是對新鮮度非常敏感的魚。新鮮度喪失最細微的一分，味道便差別很大。所以日本的主婦一般都做鹽燒秋刀魚 ，卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身：漁民和頂級餐廳總廚。當然我們買到的往往不如新捕撈到的秋刀魚新鮮，這也難怪秋刀魚只有鹽燒或照燒是最好吃的了。
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m( n2 L/ X, G9 I$ H, ^☆夜玥論壇ק 鹽燒秋刀魚感覺很容易，其實不然，鹽的量度是關鍵中的關鍵，魚的大小，新鮮程度，脂肪的肥厚與否，共同決定鹽的多少。必須精確，精確必須依靠經驗。鹽不能抹在魚身，而是要均勻把鹽捏在指中，輕輕拋灑。烤好後的魚，加上擦好的細細的蘿蔔泥，配上醬油鮮甜，魚肉肥美，正好下飯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 A% A r# M8 Y
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/ c& W. c6 \+ K 秋刀魚 2條 www.ds-hk.net7 a1 |+ U, B. D5 ~8 a8 S
小酸橘 2個 4 f: i9 s, |+ Y, z0 |# ~+ \7 g
白蘿蔔泥 適量
Q- c5 b6 |1 R6 L7 B8 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 紫蘇葉 幾片
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) O2 d% \# x" {( z4 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 鹽 適量(或椒鹽)
2 [& H8 E; |7 Pwww.ds-hk.net 炒香的芝麻 適量 & z& |5 ~8 f" E
醬油 少許 www.ds-hk.net/ J( S) T, f0 Z8 z
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做法： ☆夜玥論壇ק2 p( S- x- H/ p; @3 Z$ G5 X
1、把秋刀魚從肚子小孔處切開，收拾乾淨，一分為二，每一部分在兩側各斜劃一刀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t; u! D! Z8 {. G# @9 {. ~) w: w
& P8 j4 c! q% Y" t( S☆夜玥論壇ק2、在魚體上均勻撒鹽，醃15分鐘左右。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& I: _. q( ? M$ B
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3、明火烤箱，把魚放在架上，小火4分鐘左右，打開翻面，再烤4分鐘左右。表面焦黃即可。
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' ~$ y( b* ~! p% G) V& Owww.ds-hk.net4、魚擺盤，小酸橘切開擺盤。 www.ds-hk.net& m8 P- ?% n, L& `
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: ?( S/ S1 x9 L☆夜玥論壇ק
* }, t5 X$ a* x# W+ H貼心小叮嚀：
$ R& i" B( H% H: R) M& X☆夜玥論壇ק吃時，可在魚身上擠上酸橘汁，還可以把擠上酸橘汁的魚肉包在大葉裡，撒上芝麻，蘸醬油蘿蔔泥吃，不蘸醬油蘿蔔泥也很好吃，隨自己喜好。 ( a; c* B3 i- E
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如果買不到小酸橘，可用檸檬代替。蘿蔔泥最好用蘿蔔尖部擦泥。
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