[中菜] 麻油拌茄子

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烹製方法（三人份）　www.ds-hk.net- b+ Q  p# p# c, }4 B% H

. c8 d0 \3 t; Y& r! k7 Mwww.ds-hk.net材料：
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1 j! `" U6 |! @$ N. _  a& Twww.ds-hk.net茄子(1根)、紅椒(半隻)、青椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)、熟白芝麻(2湯匙)
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醬汁：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K" U5 P) l/ Z" Y3 E

5 h2 M# L4 M6 _3 e# [# @- Twww.ds-hk.net山西老陳醋(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)4 y  x! b, \. j- a  L4 w/ G

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2 燒開鍋内的水，放入茄子，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ P, e; l" Z- V. _# `

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  {: S$ P! |- |& ], {9 F* h* m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 青紅椒去蒂和籽，切成細絲；蔥薑也切成細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g: Y7 f8 I2 q
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4 取一空碗，加入2湯匙山西老陳醋、1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙麻油、2湯匙辣椒油、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。 www.ds-hk.net5 t* `* p5 K7 d+ n2 F6 ^: Y
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5 分開蒸熟的茄子，茄肉撕成條狀，排放於盤中，茄皮棄之。 www.ds-hk.net  x) L4 S  `7 R5 X* I
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0 i- p( _5 f1 ^! R, l6 e. F7 [☆夜玥論壇ק6 先鋪上一層蔥薑絲，再放入一層青紅椒絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, {8 l! A) s* Z1 V% A

+ b; a9 y1 f( [& W( I( ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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7 將醬汁淋在茄條上，灑上熟白芝麻，即可上桌。
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廚神貼士+ Y/ S$ F' |! X3 a( ~9 W/ {

8 d8 ]1 i9 v7 B$ ]2 a/ ^( j1、在茄子上劃入一刀，清蒸時既可以縮短茄子的蒸製時間，又容易蒸熟蒸透。
8 b1 d9 W7 F% @/ ~" N* Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p3 M. @9 b: U6 u  ]" x1 M
2、茄子的清蒸時間，應依其大小來控制，茄子較小的話蒸10分鐘足矣；茄子較大的話要蒸20分鐘才行。
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7 y' j2 L* C9 q5 K5 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
) E8 E1 J8 q+ V! h9 b  n- E! C1 p; c☆夜玥論壇ק4、茄子蒸熟後會非常燙手，要取出攤涼才行，直接将茄子撕成條，很容易燙傷手。
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* X( S6 V" `/ o- u7 D, w5、鑒别茄子的老嫩：嫩茄子顔色烏黑，皮薄肉鬆，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分離，花萼下面有一片綠白色的皮。老茄子顔色光亮油滑，皮厚而緊，肉籽容易分離，重量大。