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[中菜] 麻油拌茄子

麻油拌茄子

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烹製方法(三人份) www.ds-hk.net- b+ Q  p# p# c, }4 B% H

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1 j! `" U6 |! @$ N. _  a& Twww.ds-hk.net茄子(1根)、紅椒(半隻)、青椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)、熟白芝麻(2湯匙)
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醬汁:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K" U5 P) l/ Z" Y3 E

5 h2 M# L4 M6 _3 e# [# @- Twww.ds-hk.net山西老陳醋(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)4 y  x! b, \. j- a  L4 w/ G

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2 燒開鍋内的水,放入茄子,加蓋開大火隔水清蒸15分鐘,取出攤涼。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ P, e; l" Z- V. _# `

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  {: S$ P! |- |& ], {9 F* h* m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 青紅椒去蒂和籽,切成細絲;蔥薑也切成細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g: Y7 f8 I2 q
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4 取一空碗,加入2湯匙山西老陳醋、1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙麻油、2湯匙辣椒油、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖,調勻成醬汁。 www.ds-hk.net5 t* `* p5 K7 d+ n2 F6 ^: Y
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5 分開蒸熟的茄子,茄肉撕成條狀,排放於盤中,茄皮棄之。 www.ds-hk.net  x) L4 S  `7 R5 X* I
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0 i- p( _5 f1 ^! R, l6 e. F7 [☆夜玥論壇×§6 先鋪上一層蔥薑絲,再放入一層青紅椒絲。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, {8 l! A) s* Z1 V% A

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7 將醬汁淋在茄條上,灑上熟白芝麻,即可上桌。
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廚神貼士+ Y/ S$ F' |! X3 a( ~9 W/ {

8 d8 ]1 i9 v7 B$ ]2 a/ ^( j1、在茄子上劃入一刀,清蒸時既可以縮短茄子的蒸製時間,又容易蒸熟蒸透。
8 b1 d9 W7 F% @/ ~" N* Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p3 M. @9 b: U6 u  ]" x1 M
2、茄子的清蒸時間,應依其大小來控制,茄子較小的話蒸10分鐘足矣;茄子較大的話要蒸20分鐘才行。
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* X, J/ @. a. Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、調製醬汁時,應邊試味邊下調料,調至適口爲止;由於茄子味道較淡,醬汁略鹹一點也無妨。
7 y' j2 L* C9 q5 K5 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  
) E8 E1 J8 q+ V! h9 b  n- E! C1 p; c☆夜玥論壇×§4、茄子蒸熟後會非常燙手,要取出攤涼才行,直接将茄子撕成條,很容易燙傷手。
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* X( S6 V" `/ o- u7 D, w5、鑒别茄子的老嫩:嫩茄子顔色烏黑,皮薄肉鬆,重量小,籽嫩味甜,籽肉不易分離,花萼下面有一片綠白色的皮。老茄子顔色光亮油滑,皮厚而緊,肉籽容易分離,重量大。
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