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小 發表於 2009-6-23 18:40 只看該作者
日式親子飯-雞肉,雞蛋
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無骨雞腿肉(或雞胸肉)
; I8 [8 W2 O6 n% F 洋蔥
& W% e6 q7 k# c8 K 大蔥
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米料酒 . R8 X/ b n V
胡椒粉 * g7 P3 v, u. V1 f: t" c! {
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糖
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做法:
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2、洋蔥切絲,蔥切段,蛋打散(不用打的很勻)。
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3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後,蓋蓋子,小火煮熟(時間不要過長,否則肉不夠嫩,水量不要沒過肉)。 www.ds-hk.net! @! }0 M" X. Y3 O
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4、開蓋,再翻一下,把打散的蛋液均勻的澆在肉上,再蓋蓋,關火,燜片刻(讓蛋液成半凝固狀態)。
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5、拿一碗,盛半碗米飯,用一大湯勺,舀一大勺澆在米飯上即可,再灑些海苔絲。
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