[甜品] 芝麻湯圓

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材料：　（約50顆）
& [$ X3 w  j, ]5 I9 W9 P% I( p7 iwww.ds-hk.net皮料：糯米粉 4杯，滾水 220 ml，冷水 200 ml。（**將皮的材料分兩次做）☆夜玥論壇ק" T9 R; I( g. V/ Q
餡料：芝麻粉 200g，砂糖 200g，無鹽奶油或豬油 140g。
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( Z3 A$ m, a9 k做法：　3 o& @5 ~4 ]% }9 \
1. 芝麻粉加入砂糖拌勻，將奶油或豬油融化成液狀，加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: W0 n. k% {1 z
2. 將芝麻餡分成一個個小團，儘量調整成圓球狀，然後放進冰箱冰硬（也可以冰到略硬時，取出揉圓再冰到變硬）。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X' v% p5 G& }) y
3. 為了避免皮變硬，可以將皮的材料分成兩半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml，用筷子攪拌，使部分糯米粉變成團狀，然後加入冷水100 ml攪拌成團，溫度降低後，用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g，輕壓出一個凹槽，填入餡料、收口、搓圓即可。 www.ds-hk.net, _# G) W. k3 j& J) i
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愛廚注：　
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* H' a" ?6 O' @; Q2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存，如果幾天內能吃完，就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍，表面如有一點裂痕沒有關係，只要不露出餡料，煮後通常不會開口。
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3 ?, }+ L! @$ ^4 L2 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區備註：　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# s4 ~# o) U( E" v* N! b8 s
1杯 = 240cc = 240 ml. E+ \) A. z) P* w9 K9 I' l
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 mlbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 T0 }) {( r, w. x; D5 V
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml
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困難度：   **