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MONMON要閉關了~ 助理壇主
  
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小 發表於 2009-6-26 17:17 只看該作者
芝麻湯圓
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: leungmon 您是第1035個瀏覽者
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. M% Q7 L( m' s8 A6 [5 r5 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 www.ds-hk.net* G! w8 b7 h; b' E
材料: (約50顆)
& [$ X3 w j, ]5 I9 W9 P% I( p7 iwww.ds-hk.net皮料:糯米粉 4杯,滾水 220 ml,冷水 200 ml。(**將皮的材料分兩次做) ☆夜玥論壇×§" T9 R; I( g. V/ Q
餡料:芝麻粉 200g,砂糖 200g,無鹽奶油或豬油 140g。
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( Z3 A$ m, a9 k做法: 3 o& @5 ~4 ]% }9 \
1. 芝麻粉加入砂糖拌勻,將奶油或豬油融化成液狀,加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: W0 n. k% {1 z
2. 將芝麻餡分成一個個小團,儘量調整成圓球狀,然後放進冰箱冰硬(也可以冰到略硬時,取出揉圓再冰到變硬)。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; X' v% p5 G& }) y
3. 為了避免皮變硬,可以將皮的材料分成兩半,先做一半,包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml,用筷子攪拌,使部分糯米粉變成團狀,然後加入冷水100 ml攪拌成團,溫度降低後,用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g,輕壓出一個凹槽,填入餡料、收口、搓圓即可。 www.ds-hk.net, _# G) W. k3 j& J) i
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愛廚注:
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* H' a" ?6 O' @; Q2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存,如果幾天內能吃完,就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍,表面如有一點裂痕沒有關係,只要不露出餡料,煮後通常不會開口。
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3 ?, }+ L! @$ ^4 L2 y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區備註: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# s4 ~# o) U( E" v* N! b8 s
1杯 = 240cc = 240 ml . E+ \) A. z) P* w9 K9 I' l
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 T0 }) {( r, w. x; D5 V
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml
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困難度: **
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