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MONMON要閉關了~ 助理壇主
  
等級: 23 - 爐火純青
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小 發表於 2009-6-26 17:17 只看該作者
芝麻湯圓
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' @( p+ O5 j& R3 Z e芝麻湯圓
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8 o; N/ P; H# o☆夜玥論壇×§材料: (約50顆) o r( f* Z, r
皮料:糯米粉 4杯,滾水 220 ml,冷水 200 ml。(**將皮的材料分兩次做) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n' J& \9 D3 g) U! H8 e
餡料:芝麻粉 200g,砂糖 200g,無鹽奶油或豬油 140g。
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做法:
' ?# S0 b1 y" o: ]$ b7 Kwww.ds-hk.net1. 芝麻粉加入砂糖拌勻,將奶油或豬油融化成液狀,加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。
8 k% U) d+ E: _" K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2. 將芝麻餡分成一個個小團,儘量調整成圓球狀,然後放進冰箱冰硬(也可以冰到略硬時,取出揉圓再冰到變硬)。
( u% N# }: j: R6 y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 為了避免皮變硬,可以將皮的材料分成兩半,先做一半,包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml,用筷子攪拌,使部分糯米粉變成團狀,然後加入冷水100 ml攪拌成團,溫度降低後,用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g,輕壓出一個凹槽,填入餡料、收口、搓圓即可。
$ L2 D8 e1 w; }6 r0 x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f( [2 p4 Q" y4 V/ [
愛廚注: & D* T0 Q3 ]! v8 P. e, I
1. 把餡料冰硬再包會比較好操作,否則餡料很軟,不容易包成漂亮的圓球狀。 9 k, A {, n- W* @, C; \) ?! f0 N
2. 做好的湯圓要放在袋子裡封存,如果幾天內能吃完,就放冷藏﹔如果要久存就放冷凍,表面如有一點裂痕沒有關係,只要不露出餡料,煮後通常不會開口。
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備註:
' P7 ?" }, E( x7 N) L w1 F7 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1杯 = 240cc = 240 ml * o" A) G# R8 d* D8 b- a2 g, u+ v. d4 K
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml
8 x D i( d# p) ]www.ds-hk.net1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml
. E/ x1 N+ T4 p: x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 z, W5 Z& M# I
困難度: **
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