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[中菜] 涼拌龍鬚菜

涼拌龍鬚菜

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1.龍鬚菜取嫩部,洗淨備用;金針菇去尾端,切段備用。& K2 F' o! a# a7 l6 I* F

$ x6 p3 I/ b# Q- g3 d2.取作法1龍鬚菜放入滾沸的水中汆燙至熟,撈出泡冷水待冷卻後取出切段,備用。
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. z: m4 c& k' [2 ?- T5 ~3 P& p/ @3.將作法1金針菇段、紅蘿蔔絲和黑木耳絲依序汆燙至熟後撈起,瀝乾水份備用。
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4.於大碗中加入所有調味料拌勻,加入作法2龍鬚菜段、金針菇段、紅蘿蔔絲和黑木耳絲拌勻即可。
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