[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)
8 y* `. i! H6 ?# m: Z; `& X7 [4 zwww.ds-hk.net因為形狀如黃雀故名☆夜玥論壇ק! A2 J; h6 {& \4 \5 F3 ]
主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克
6 K) ~" r; k! v5 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克
+ d  B. d" [* s" N* E! D, d7 E9 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克
6 L9 `) d4 d) e9 P$ [6 {  lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源其他：炸油(花生油)1000克
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6 S# w4 x0 h. |1 ^# a5 lwww.ds-hk.net1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；
+ g4 v9 [, O5 G3 y2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；
7 g3 e( _* C- T. s3 gwww.ds-hk.net3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；
( Q3 ?7 _& l) T! B7 J  X: ?4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；
& y* Z% g7 S0 d3 G, }. V/ O☆夜玥論壇ק5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n9 e3 X* z8 [# I0 s) _: l& t3 Z
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；☆夜玥論壇ק. h- i3 k! \) n0 a& H
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S9 o$ ^: l7 s' P: }
8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。
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1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；www.ds-hk.net+ F. I8 u/ u, O- ]. M  k( z3 Y0 W2 O
2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；