[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)www.ds-hk.net0 Z4 l5 Z0 v1 \/ Y5 I
因為形狀如黃雀故名
* D$ Z* v0 {. t% i. Ewww.ds-hk.net主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克
' r" A  q& k" O) I0 `5 I0 O; k2 ^輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克
" [& d8 y7 k  `& v. p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克
) ~4 n; O% ^: b3 ]其他：炸油(花生油)1000克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C! M1 u0 s2 c. w

4 S3 a# U0 a5 E; t3 G0 ~- Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `. T. W9 E" l$ I0 h8 a
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；☆夜玥論壇ק* s& s0 r7 p6 U. N( t4 ?
3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；www.ds-hk.net. @- C( _8 l& W" [7 C: T3 |6 U
4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；
* b2 p" T3 A0 s% a7 u2 p, G2 ~1 W5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；☆夜玥論壇ק5 x- N1 [' m: m0 p/ S
6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" y9 d% v0 P1 v2 `! j6 P
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E& F) d) X: j$ ]7 A
8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。8 G3 G/ o8 n! e7 f  R: q# Z
要訣：
) U) \6 ~( C) X, [) X* S, w3 ~/ cwww.ds-hk.net1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；
5 R7 V# q3 p' A. K8 C5 P# ~1 V☆夜玥論壇ק2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；