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[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)

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炸黃雀(素)www.ds-hk.net. L; o3 P* \# b1 D6 m; D
因為形狀如黃雀故名9 L/ ^7 {6 v, b  K- h( r
主料:油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克
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/ u+ V0 ?, K' |1. 將豆腐皮蒸至回軟取出,將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 _( @  x2 X8 r2 M* r
2. 取小碗一隻,放入麵粉、精鹽,用清水調拌成麵糊;
$ y* {7 J5 c8 I/ Y) g( I1 g☆夜玥論壇×§3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲;  [6 ?8 [2 v3 p% ^4 q. |- w6 U
4. 鐵鍋置火上,注入花生油燒熱,放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒,加入醬油、糖、味精、薑汁,煸炒入味後,加入水澱粉勾芡,裝入盤中冷卻後待用;9 P% L' k: K; Y1 a
5. 取豆腐皮鋪平,將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上,卷成卷,開口處用麵粉糊粘牢,然後切成4 公分的段;
+ o, b, g" {6 a' P' @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6. 鐵鍋洗淨置火上,注入花生油燒至五成熱時,把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢,逐個下入油鍋,炸至兩端麵粉糊結殼時撈出;0 ]$ ^! h2 p6 p7 q
7. 油鍋繼續加熱,油溫升至八成熱時,再用熱油沖炸豆腐衣卷,待顏色成金黃色時迅速撈出,瀝盡油,即成;
$ @5 |" J- ?' h. o7 O6 g6 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8. 取一小盤將花椒鹽放入,隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。
1 u$ c/ i/ B, s要訣:
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2. 熱油沖炸豆腐衣卷時,下鍋後應迅速撈出,以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆;

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