生煎蓮藕餅
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材料
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做法& Y/ c8 f: v1 ? S" G
1.豬肉先以豉油、糖略醃，加蓮藕絲、蝦米茸、冬菇粒、臘腸粒、芫荽和鯪魚肉拌勻，再反覆撻打至起膠質。3 W: K0 n/ J% q1 E4 y
, \$ U. X2 C+ m4 M2 I7 v2 P9 owww.ds-hk.net2.將（1）唧成丸狀，放在碟上，稍壓扁成餅形。☆夜玥論壇ק F1 i8 E0 d2 `2 |/ t% z
$ q$ Z) j( x- v r* H☆夜玥論壇ק3.燒熱鑊加油，放入蓮藕餅，用中細火煎至兩面金黃，其間要不時翻轉兩面來煎，煎熟即可。
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蓮藕餅表面金黃，並不代表內裏已熟透。用鑊鏟輕壓餅身，有回彈的感覺便代表肉已熟。
