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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6079
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-7-10 15:24 只看該作者
天婦羅定食
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第856個瀏覽者
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣,備用。
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' V7 I6 I# x2 n/ e1 D& i% Kwww.ds-hk.net2.地瓜片裹上作法1的麵衣;鮮蝦剝殼、去腸泥,將蝦腹處斜劃2~3刀,按壓蝦背使蝦身拉長,再撒上少許鹽、胡椒粉,續沾上薄薄一層低筋麵粉(份量外),再沾裹上作法1的麵衣,備用。
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" H. `( I+ e% ?: X+ i8 o4 k3.熱油鍋至約180℃,再將作法2的地瓜片、蝦入鍋,用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油,接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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& t1 ~ `) U% k" [3 l9 ?4 E/ r, Ewww.ds-hk.net4.將作法3的食材盛盤,搭配白飯食用即可(可依喜好另搭配天婦羅沾醬)。
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