腐乳紅米燒子排〔已檢〕
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條狀肉帶骨子排9根、韭菜花10根、粗條青蔥300克、薑泥2大匙、紅米1大匙、紅麴醬150克、紅麴豆腐乳75克、紹興酒600克1 g# t- b" Y4 Y. j6 }% ?/ ?, P+ j
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1.豬肋排帶骨切塊、青蔥切段，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y' Y% K( E/ S7 c) r
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1 v$ ^) b3 ]! I" |. }/ zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 3.起鍋熱油，爆香蔥段後，放入豬肋排拌炒，將紅麴豆腐乳與紹興酒2匙壓勻後，倒進鍋中，加紅麴醬、薑泥、冰糖、300c.c.紹興酒和1匙紅米用小火加蓋燜煮2個小時，取少量蔥段試吃。☆夜玥論壇ק3 t% Z4 g* h" ]) O, u
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4.取出步驟1-3入味的豬肋排，澆淋少許紹興酒降溫，抽出肉排中間的肋骨，順著空隙回插1根蔥段填補。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ @: Z7 y; P* u" l3 W7 N
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5.將步驟1-3醬汁倒入調理機中打碎，用濾網濾出醬汁，取少量醬渣加豬肋排塊試吃。
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6 c6 k! z; ~5 V/ n \ 6.起鍋，取步驟2-2醬汁，與步驟2-1肋排，加入餘量蔥段、糖和少許水繼續煨煮收汁。☆夜玥論壇ק: T# _, R7 ?$ |8 k# D: O7 L
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7.最後取出肋排、放上蔥白段擺於成品盤上，再用步驟1-2韭菜花綁花節裝飾擺盤，淋上少量醬汁即可。
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8.裝飾擺盤。www.ds-hk.net$ Z( b$ K" `8 j
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內容來源 ： 型男大主廚
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