壬龍祥瑞獻好菜
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# R- u# }% J7 r# r4 R! ~( r食材：
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大明蝦6尾、花椰菜10朵、白蘿蔔1段、鮮干貝10粒、鮭魚卵2大匙、熟鵪鶉蛋10克、鮮奶油3大匙、無鹽奶油1小塊、起司絲2大匙、洋蔥1/4顆、薑1小塊、雞高湯200c.c.☆夜玥論壇ק$ D' }% q; d1 _9 M# C7 P
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調味料：/ `4 |* j1 [$ T$ d' t+ _
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米酒1大匙、鹽
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做法：☆夜玥論壇ק$ A# I5 W, _4 [" |. z5 Y
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H; Q- A4 }, P* Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק( V+ z& O$ b, }, f2 \
2.蝦湯：起鍋無鹽奶油，炒香蝦殼、洋蔥，下米酒、高湯煨煮1分鐘，倒入調理機中拌打，取出過濾。☆夜玥論壇ק$ U: D5 e2 g* q- J7 w6 } `
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3.起油鍋，下白蘿蔔絲油炸軟化，取出濾油；下花椰菜過油，撈起瀝油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% P: H% U5 T8 l/ g0 N( Z" v2 T5 i
# s9 A! B$ P8 G- {$ B0 h2 {) |www.ds-hk.net 4.同上油鍋，將蝦仁入鍋油泡至熟，撈起瀝油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ s7 Y8 e$ ^+ m5 t$ m7 f) j
7 u" s' x8 _ W5 Q7 f2 ?☆夜玥論壇ק 5.起鍋熱少量高湯，放入花椰菜、少許鹽、適量蝦湯、明蝦煨煮收汁，起鍋前淋上香油，取出排盤。
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6.同上鍋底，加入少量高湯，下白蘿蔔絲、鵪鶉蛋、少量水煨煮，接著倒入餘量蝦湯、少許提味，再放入干貝煮熟，起鍋前加入鮮奶油、起司絲。
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7.將上步驟湯料盛入盤中，最後放上鮭魚卵點綴即完成。
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8.裝飾擺盤。
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內容來源 ： 型男大主廚
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0 l/ H7 G- Z0 L2 K* o☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-30 19:03 編輯 ]
