[中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50g' I% x3 }6 }  ?0 l, d  |* P+ d

! C( a" ~. n/ T( f☆夜玥論壇ק調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙☆夜玥論壇ק1 D( H+ U1 T# I1 @. i( I5 C
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) w8 n" v! d4 Y; R) V$ v$ A  g
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1.雞腿切塊，取一沙鍋加熱後，放入約1匙沙拉油，加入雞腿肉煎至表皮呈金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T* Q' a7 k" C4 p6 E+ a5 F  U

# e- n7 w4 n# `1 D: x7 B; D2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。
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; C/ D: c' t3 `☆夜玥論壇ק3.加蠔油、花雕酒80g、雞高湯、水50g、糖等調味拌勻，轉小火燜煮約5分鐘，略微收一下湯汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]1 [1 L1 t  G+ ~7 d2 x5 k, ~. `
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4.加入紅、黃甜椒拌炒入味，將湯汁再收乾一些。www.ds-hk.net6 I1 n) u1 f; }9 ]0 T9 K
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5.起鍋前，再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。
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! t7 d" Q  B3 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源倒花雕酒時，最好是以畫圓方式倒下，讓酒先接觸到鍋子的內壁，以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。☆夜玥論壇ק$ e7 [! a6 D' Q/ g8 m0 h
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {* A* `4 w) e
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]