椰香紫米粥〔已檢〕
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: Y8 _, T: v( h3 S: jwww.ds-hk.net做法:
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! v) M0 Y1 H6 P# I9 g1.將紫米洗淨後,泡水靜置約1小時使其軟化。☆夜玥論壇ק7 O/ g- t& l( N) M" Z+ _
& \/ l) F6 o& C+ o7 c☆夜玥論壇ק2.砂鍋裝水約1000c.c.煮滾,放入泡過水的紫米先用中火煮開。
4 w4 H/ [ H; {- G: }$ Jwww.ds-hk.net(若想加快紫米煮開的速度,可以蓋上鍋蓋燜煮。)www.ds-hk.net2 B- T- `4 K6 N8 m2 t2 x2 `3 \
( o7 t. _- g; Y2 ` g3.紫米煮開後,轉小火慢熬1小時,熬至米粒散開呈稠狀。
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4.加入白砂糖調味,一邊加糖,要一邊試味道。www.ds-hk.net8 x* R. t+ N+ [' q2 G) u- U" V* T
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5.倒入椰奶調味,攪拌後即可熄火完成。
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- E! p/ v, Z% h. }熬紫米粥最怕黏鍋或燒焦,所以選用砂鍋是避免紫米黏鍋的小秘訣。
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而且熬煮紫米粥時,千萬不要太常攪拌,否則容易糊掉、黏鍋或者燒焦喔。
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