[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)
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食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% B# p9 G8 q9 c$ E6 i1 |" H- y
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調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許
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6 @& I7 B% L2 |8 i& l: @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.蔥切段，辣椒切片，雞腿連骨切塊。☆夜玥論壇ק" u2 ]6 J1 I7 u7 c1 u

% H  k$ G2 t1 i0 N0 |% b% `+ S1 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.起鍋開大火，倒入蓋過雞腿肉的水量，待水煮沸時，將雞腿肉倒入汆燙，並撈起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 o/ C  q2 m( W! v
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3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。
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6 a5 b, q- S' k( @3 s+ ?, {2 x( Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x  I1 X& |/ Z; `
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5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。
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: J' E" v! a/ \www.ds-hk.net6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。
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8 I3 ?+ f+ v+ C9 e: F☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]